【大紀元2021年09月28日訊】（大紀元記者賴友容台灣台南報導）秋意漸濃應該是紅菱飄香的時候，但受到今年夏季多雨的影響，目前市面上還難以買到當季的鮮菱角，預計10月上旬後少量上市，而且價格將比往年貴，目前產地價格尚未訂出；另外受到人口老化影響，菱角種植面積恐逐年減少。
「吃在地、食當季」，9月下旬至12月上旬為菱角產季，台南菱角將新鮮上市囉！受惠於烏山頭水庫嘉南大圳的四通八達，形成「活水」菱角田，讓官田菱角有「紅元寶」美稱，有別於一般菱角殼的黑黑外表，其營養價值高，菱角口感香甜鬆綿，不僅適合入菜，亦可當作零嘴。
台南市農業局表示，台南為灣菱角的重要產地，全台菱角種植面積約508公頃，台南市種植面積約467公頃，約占全台91.9%，排名第1，總產量約5,877公噸，主要產區為官田區，其次為下營區及麻豆區。
台南市農業局攜手官田區農會於27日推廣在地菱角，除了在產季推出熟菱角禮盒、菱角仁、菱角排骨湯、菱角麻油飯等方便民眾食用外，並致力於提升產品附加價值，投入研發菱角加工產品如菱角麵、菱角（殼）茶等多元產品，延長賞味期限。
台南市農業局長李建裕表示，「2021官田菱角節」將於10月23日在官田區體育場登場，將舉辦採菱樂體驗等活動，歡迎來官田採購在地新鮮菱角及菱角產品，一起支持在地菱農及在地農產品。◇
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