【大纪元2021年09月28日讯】（大纪元记者赖友容台湾台南报导）秋意渐浓应该是红菱飘香的时候，但受到今年夏季多雨的影响，目前市面上还难以买到当季的鲜菱角，预计10月上旬后少量上市，而且价格将比往年贵，目前产地价格尚未订出；另外受到人口老化影响，菱角种植面积恐逐年减少。
“吃在地、食当季”，9月下旬至12月上旬为菱角产季，台南菱角将新鲜上市啰！受惠于乌山头水库嘉南大圳的四通八达，形成“活水”菱角田，让官田菱角有“红元宝”美称，有别于一般菱角壳的黑黑外表，其营养价值高，菱角口感香甜松绵，不仅适合入菜，亦可当作零嘴。
台南市农业局表示，台南为湾菱角的重要产地，全台菱角种植面积约508公顷，台南市种植面积约467公顷，约占全台91.9%，排名第1，总产量约5,877公吨，主要产区为官田区，其次为下营区及麻豆区。
台南市农业局携手官田区农会于27日推广在地菱角，除了在产季推出熟菱角礼盒、菱角仁、菱角排骨汤、菱角麻油饭等方便民众食用外，并致力于提升产品附加价值，投入研发菱角加工产品如菱角面、菱角（壳）茶等多元产品，延长赏味期限。
台南市农业局长李建裕表示，“2021官田菱角节”将于10月23日在官田区体育场登场，将举办采菱乐体验等活动，欢迎来官田采购在地新鲜菱角及菱角产品，一起支持在地菱农及在地农产品。◇
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