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帝王蟹、龍膽石斑、8頭鮑 名廚打造18萬元頂級宴席

要價18萬8千元的「富貴宴席」,集結10兩烏魚子、3~4斤帝王蟹、深海龍膽石斑以及8頭鮑魚等頂級食材。(業者提供)
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【大紀元2022年01月14日訊】(大紀元記者鄭宜芬台灣台北報導)迎接豐虎年,以頂級美食犒賞五臟廟。澳門名廚何京寶「寶師傅」推出要價18萬8千元的「富貴宴席」,集結10兩烏魚子、3~4斤帝王蟹、深海龍膽石斑以及8頭鮑魚等精選上等食材,還有多款平價常溫調理包,期許來年富貴大豐收。

富貴宴席菜單包括「帝王蟹松茸花甲鍋」、「蒜蓉蒸澳洲鮑魚」、「火焰海膽生蠔煲」、「銷魂雞湯大排翅」、「花膠火焰刺參扣鵝掌」、「古法笋醬蒸龍膽石斑」、「松露鵝肝卷」、「蜜腊烏魚子」、「起士龍蝦長壽麵」及「椰皇燉3A官燕」。

帝王蟹松茸花甲鍋,將澳門風味鍋物融合泰式口味,以海鮮湯底熬煮而成。(業者提供)
火焰海膽生蠔煲,淋上50%高濃度烈酒點火,兼具視覺與味覺饗宴。
火焰海膽生蠔煲,淋上50%高濃度烈酒點火,兼具視覺與味覺饗宴。(業者提供)

其中「帝王蟹松茸花甲鍋」是將澳門風味鍋物融合泰式口味,以海鮮湯底熬煮而成,加入軟骨排、花甲、菇類及蔬菜,最後加入特調泰式辣椒醬,口味清爽酸甜富含海鮮清甜味。

「蒜蓉蒸澳洲鮑魚」將刻花8頭鮑魚醃上蒜蓉醬,濃郁醬汁滲入粉絲,鮮甜多汁,肉質厚實;「火焰海膽生蠔煲」將生蠔加入蒜、薑、蔥大火炒製,鋪上海膽,淋上50%高濃度烈酒點火,兼具視覺與味覺饗宴。

松露滷肉飯以及冠軍黃金粹滷滷肉飯。
松露滷肉飯以及冠軍黃金粹滷滷肉飯。(業者提供)
松露鵝肝捲香氣十足。
松露鵝肝捲香氣十足。(業者提供)
大良炒鮮奶口感滑嫩。
大良炒鮮奶口感滑嫩。(業者提供)

口袋沒那麼深也沒關係,調理包也能讓人輕鬆在家打牙祭,包括「尋找台北黃金滷肉飯」的冠軍「冠軍黃金粹滷」,還有麻油雞、麻辣鍋、雞肉鍋、羊肉爐等,加入黑米酒,增添甘甜風味且富含營養價值。

責任編輯:唐音

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