【大紀元2022年04月17日訊】（休斯頓訊）休斯頓亞裔商會於4月11日在Tracy Gee中心舉行「亞洲餐廳月」第一場關於餐廳廚房衞生健康及消防安全講座。此講座對象為餐廳經營者與餐飲供應業者，講員為哈里斯郡公共健康部門的Evelin Pollock，以及哈里斯郡消防警察局副警長Chad Shaw。此活動由亞裔商會及哈里斯郡第四區社區協力部共同舉辦。
第一位講員Pollock以圖片舉例各種廚房食品及用品衞生安全相關規定，以及部門人員登門檢查及協助的種種細節。休斯頓市及哈里斯郡在某些規定上存在著差別，但也都以德州州法為依歸。她表示對於違規餐館業主，在下令關閉餐館前，會提供諮訊指導及聽証的機會。
消警局副警長Shaw首先介紹消警的職務範圍及訓練，並強調餐廳等場所的火災對人身安全及財產會造成嚴重威脅，全美紀錄顯示有五分之三的餐廳火災發生原因為烹煮器材。他也列舉了電線、抽風設備及滅火器的基本保養檢修標準。其中專供營業餐廳廚房使用的Class K銀色滅火器，引發大家熱烈討論。
第四區社區協力部代表表示，中小企業在商會展現力量。而餐廳在疫情期間生意受影響，所以相關活動很重要，希望每年每個商會都能支持舉辦。
亞裔商會主席李雄宣布「亞洲餐廳月」活動即將在五月開跑，今年目標兩百家。期待餐飲業者踴躍加入行列，共襄盛舉。
此系列講座接下來還有三場，分別是4月19日的Zoom 線上舉行「通過有效節能節約花費」；5月3日的Zoom 線上舉行「極大化電子商務科技及賺取新穫利」；5月9日的現場講座「餐廳業者所面對關心問題的最佳操作」。免費登記請至亞裔商會網站 asianchamber-Hou.org/restaurantseries。
責任編輯：王梓
