【大纪元2022年04月17日讯】（休斯顿讯）休斯顿亚裔商会于4月11日在Tracy Gee中心举行“亚洲餐厅月”第一场关于餐厅厨房卫生健康及消防安全讲座。此讲座对象为餐厅经营者与餐饮供应业者，讲员为哈里斯郡公共健康部门的Evelin Pollock，以及哈里斯郡消防警察局副警长Chad Shaw。此活动由亚裔商会及哈里斯郡第四区社区协力部共同举办。
第一位讲员Pollock以图片举例各种厨房食品及用品卫生安全相关规定，以及部门人员登门检查及协助的种种细节。休斯顿市及哈里斯郡在某些规定上存在着差别，但也都以德州州法为依归。她表示对于违规餐馆业主，在下令关闭餐馆前，会提供咨讯指导及听证的机会。
消警局副警长Shaw首先介绍消警的职务范围及训练，并强调餐厅等场所的火灾对人身安全及财产会造成严重威胁，全美纪录显示有五分之三的餐厅火灾发生原因为烹煮器材。他也列举了电线、抽风设备及灭火器的基本保养检修标准。其中专供营业餐厅厨房使用的Class K银色灭火器，引发大家热烈讨论。
第四区社区协力部代表表示，中小企业在商会展现力量。而餐厅在疫情期间生意受影响，所以相关活动很重要，希望每年每个商会都能支持举办。
亚裔商会主席李雄宣布“亚洲餐厅月”活动即将在五月开跑，今年目标两百家。期待餐饮业者踊跃加入行列，共襄盛举。
此系列讲座接下来还有三场，分别是4月19日的Zoom 线上举行“通过有效节能节约花费”；5月3日的Zoom 线上举行“极大化电子商务科技及赚取新获利”；5月9日的现场讲座“餐厅业者所面对关心问题的最佳操作”。免费登记请至亚裔商会网站 asianchamber-Hou.org/restaurantseries。
责任编辑：王梓
