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屏東成立全台首間可可農產加工室

全台首間可可農產加工室20日揭牌啟用。(屏東縣政府提供)

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【大紀元2022年05月20日訊】(大紀元記者簡惠敏台灣屏東報導)屏東是可可重要產地,為優化可可品質及提升附加價值,經農委會水保局及屏東縣政府輔導,屏東縣南國天物運銷合作社20日在內埔鄉成立全台首間「可可農產加工室」,預估年處理量約250公噸,期提升屏東可可台灣巧克力競爭力。

可可農產加工室」啟動典禮,由縣長潘孟安、農委會水土保持局局長李鎮洋、南國天物運銷合作社理事長邱濬宇等共同揭牌。

縣長潘孟安表示,屏東可可跟國際接軌之間,需要透過許多農民的努力才能達成,可可需經過烘焙、發酵、去殼等繁瑣的工法,但也由於可可農的鍥而不捨,讓屏東產業經濟從綠金變成黑金。而烘焙是可可農最擔心的,過去使用自然的曝曬,品質可能不穩定,未來希望能以大農帶小農的方式,從慣行農法轉型成精緻農業。

南國天物運銷合作社理事長邱濬宇說,為地產地銷協助農民,向水保局申請農村社區企業經營輔導計畫補助巧克力加工設施,並經由水保局補助青年回鄉行動獎勵計畫,培訓可可農田間管理以及肥培控管訓練以生產更高品質巧克力。在農產加工室生產設施啟動後,巧克力品質提升,也符合食安條件,更是全台第一家可可農產加工室。

水保局指出,設立加工室除解決30戶社員農民各自獨立集貨及加工巧克力的問題外,建置符合現代化生產及衛生規範之加工場域,串連產銷履歷溯源資訊,給予消費者品質安心之信賴,未來可進一步將果莢與果肉等副產物(約30%)開發為高值機能素材,降低農產廢棄物成本並創造新價值,成為農業循環經濟之示範場域。

希望藉由合作社作為示範,給予消費者屏東可可台灣巧克力品質安心信賴,利於上架到大型通路販售,促使屏東其他可可品牌也朝向農產加工室管理邁進,提升屏東可可台灣巧克力的品質與市場潛力。

責任編輯:呂美琪

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