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屏东成立全台首间可可农产加工室

全台首间可可农产加工室20日揭牌启用。(屏东县政府提供)

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【大纪元2022年05月20日讯】(大纪元记者简惠敏台湾屏东报导)屏东是可可重要产地,为优化可可品质及提升附加价值,经农委会水保局及屏东县政府辅导,屏东县南国天物运销合作社20日在内埔乡成立全台首间“可可农产加工室”,预估年处理量约250公吨,期提升屏东可可台湾巧克力竞争力。

可可农产加工室”启动典礼,由县长潘孟安、农委会水土保持局局长李镇洋、南国天物运销合作社理事长邱濬宇等共同揭牌。

县长潘孟安表示,屏东可可跟国际接轨之间,需要透过许多农民的努力才能达成,可可需经过烘焙、发酵、去壳等繁琐的工法,但也由于可可农的锲而不舍,让屏东产业经济从绿金变成黑金。而烘焙是可可农最担心的,过去使用自然的曝晒,品质可能不稳定,未来希望能以大农带小农的方式,从惯行农法转型成精致农业。

南国天物运销合作社理事长邱濬宇说,为地产地销协助农民,向水保局申请农村社区企业经营辅导计划补助巧克力加工设施,并经由水保局补助青年回乡行动奖励计划,培训可可农田间管理以及肥培控管训练以生产更高品质巧克力。在农产加工室生产设施启动后,巧克力品质提升,也符合食安条件,更是全台第一家可可农产加工室。

水保局指出,设立加工室除解决30户社员农民各自独立集货及加工巧克力的问题外,建置符合现代化生产及卫生规范之加工场域,串连产销履历溯源资讯,给予消费者品质安心之信赖,未来可进一步将果荚与果肉等副产物(约30%)开发为高值机能素材,降低农产废弃物成本并创造新价值,成为农业循环经济之示范场域。

希望藉由合作社作为示范,给予消费者屏东可可台湾巧克力品质安心信赖,利于上架到大型通路贩售,促使屏东其他可可品牌也朝向农产加工室管理迈进,提升屏东可可台湾巧克力的品质与市场潜力。

责任编辑:吕美琪

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