可可含量高的黑巧克力美味可口。又具预防心血管、糖尿病、提高认知能力等诸多功效，被酷爱它的人们提供了每天食用的借口。但医学专家建议过量食用...

“2022台湾可可豆质量与风味品评竞赛 & 2022~2023CoEx甄选”近日完成甄选，由台湾可可与巧克力产业协会建立质量与风...

屏东县府为推广可可，推出可可客中英3语绘本“宝弟的可可之旅”，并配合绘本制作AR软体，结合绘本故事内容及可可制作过程的互动体验，及研发可...

2022“屏东可可•台湾巧克力节”10月28日至10月30日将在屏东可可园区登场，今年以“幸福花园”为主题规划表演、美拍、工艺、市集、手...

屏东是可可重要产地，为优化可可品质及提升附加价值，经农委会水保局及屏东县政府辅导，屏东县南国天物运销合作社20日在内埔乡成立全台首间“可...

当寒冷的流感季节来袭时，您是否渴望一杯热可可？这可能是你身体与生俱来的智慧在起作用了。根据日本的一项研究，流感季节每天一杯热可可，可能会...

台湾咖啡市场总值超过800亿，一年平均喝掉6亿杯外带咖啡，百家争鸣抢攻黑金市场的同时，又以超商外带咖啡客源最为稳定，抢下6成上班族市场...

2021 Cocoa of Excellence世界赛12月16日于意大利罗马举办线上颁奖，70多个国家同步线上共襄盛举，屏东可可业者苏...

屏东科技大学携手屏东县凌云国小10日在屏科大智慧农业中心举办可可食农教育暨科技农业体验营，活动结合热带果园实地导览及介绍、认识可可树及可...

“屏东可可•台湾巧克力节”11月27日至12月5日将在屏东可可园区举办，现场规划表演、美拍、工艺、市集及体验、论坛和游程等七大主题活动...

屏东万峦可可文化产业节将于10月2、3日登场，活动除规划小农市集、可可导览轻旅行，更举办“屏东可可台湾chocolate杯竞赛”，邀请全...

屏东可可再度耀眼国际，屏东县新埤乡可可业者苏瑞珉采用自然农法栽种的可可豆，浓郁独特的风味，深受评审青睐，获得Cocoa of Excel...

一口咬下是层层堆叠的磅蛋糕，而非厚实一大块的口感，咀嚼中有多层次的风味散出，真的是太好吃了！香甜坚果加上浓醇可可甜而不腻，多吃一口都是幸...

伯明翰大学（University of Birmingham）研究人员的一项调查显示，饮用浓可可的受测试人员，其血氧水平升得更快、更高...

近日，宾夕法尼亚州立大学的研究人员根据在高脂肪喂养的小老鼠身上进行的实验，发现可可粉是一种潜在的神奇药物，可以帮助那些因肥胖而遭受肝损伤...

一种简单纯朴的家乡味总是让人难以忘怀，就像台湾早期社会的鸡蛋糕，只需要面粉和糖搅拌混合，然后面粉糊倒入小鸡形状的烤盘内，几分钟就可以出炉...

香浓醇厚的巧克力从古代到现代，都受到人们的喜爱，更是情人节不可或缺的礼物。巧克力含有许多营养，例如钾、钙、镁、铁、锌、叶酸、维生素A、维...

凛冽的冬天，窝在家里喝杯热巧克力，暖身又暖心。只要有现成的材料，自己动手做其实很简单，从基本的冲泡方式到炖锅熬煮，虽然多花了一点时间，风...

由英国和美国的科学家所共同进行的一项研究发现，可可内含的有机物质──黄烷醇（flavanol）具有提神醒脑和强化血管的功效。在食用可可之...

ICA世界巧克力大奖（International Chocolate Awards）2020亚太区竞赛颁奖典礼，9日在屏东县立总图书馆举...

过去几周，咖啡、白糖和可可等软商品价格普遍上涨，这些商品价格在经历了病毒危机最严重时期的剧烈波动后，趋于稳定。

瑞士一小镇最近上演真实版《巧克力冒险工厂》，天上下起巧克力雪。当地人连连称“好兆头”。

可可黑金产业在南投县正式成形！南投县可可生产合作社18日在名间乡揭幕，国内著名巧克力品牌18度C创办人茆晋祥，开心地前来为农民加油打气...

中共肺炎持续肆虐全球，同时冲击观光产业，屏东县政府为提振观光，推出“屏东可可旅游地图”，介绍屏东县内15家著名可可店家，吸引游客到屏东旅...

屏东可可近年夺下多项大奖，屏东县政府加速拓展通路，与量贩业者携手成立专区，未来消费者在全台卖场也能买到获得世界巧克力大赛的金牌商品。

屏东可可产业在县府大力支持下，近年来已成为屏东县“大势作物”；但随着可可产业的促进产销发展，也产生大量的可可荚壳等废弃物，屏东科技大学农...

香气是风味的主要部分，因此我们首先练习的，是辨识巧克力的主要香气。我们先嗅闻装着其他东西的罐子，例如烟草、肉桂、木头、覆盆莓果酱。接下来...

屏东县政府为推动在地可可产业多元加工的发展，委托工研院执行“可可产业研析与加工技术开发先期规划”计划，于12月27日举办成果说明与展示推...