在家自製凱撒色拉醬10分鐘搞定

人氣 129

【大紀元2022年09月21日訊】(Madeline Buiano, The Daily Meal撰文/大紀元記者徐海韻編譯)凱撒色拉(Caesar salad,又譯凱撒沙拉)是大眾最喜愛的一種色拉,在家做看上去很容易,但是色拉醬的味道很難到位。美味的凱撒色拉不應該只有在餐館才能吃到。不妨在家裡試試這個凱撒色拉醬的食譜。

做出好吃的凱撒色拉,祕訣就在於調料。為了讓這道菜更完美,要在碗裡加入蛋黃醬、帕爾馬乾酪(Parmesan cheese)、檸檬汁、鳳尾魚、大蒜、芥末和伍斯特醬(Worcestershire sauce),攪拌至所有材料完全混合。然後加入一大匙的牛奶攪拌。做好的色拉醬要放入冰箱冷藏,到要用的時候取出。

調味醬汁準備好後,淋到生菜上,再撒上一些鹽和胡椒。但是,如果你的生菜看起來缺乏生氣,可以把它放在冰浴中,延長保鮮期。

這道配菜色拉只需10分鐘就可以做好,是你下次外出野餐的理想菜餚,配上烤得恰到好處的牛排、多汁的漢堡或是冷盤,非常適合在炎炎夏日裡享用。

大蒜凱撒色拉

食譜由麥考密克(McCormick)提供

【材料】

半杯蛋黃醬
1/4杯磨碎的帕爾馬乾酪
2大匙檸檬汁
1-2塊鳳尾魚(anchovy)片,搗碎
1大匙用新鮮大蒜製成的麥考密克牌的加州蒜泥(McCormick California Style Minced Garlic)
1/2茶匙法式第戎芥末(French’s Dijon Mustard)
半茶匙法式經典伍斯特醬
1大匙牛奶
10盎司撕碎的長葉生菜(Romaine lettuce)
1杯烤麵包丁(crouton)
胡椒粉適量

【作法】

1. 在一個小碗中加入蛋黃醬、帕爾馬乾酪、檸檬汁、鳳尾魚、蒜泥、芥末和伍斯特醬,攪拌至混合均勻。加入牛奶並攪拌。冷藏至使用前取出。

2.上桌時,將生菜和烤麵包丁倒入一個大碗中。淋上色拉醬;攪拌均勻。如果喜歡,可以撒上黑胡椒粉和更多的帕爾馬乾酪。

本文首發在The Daily Meal,授權中英文《大紀元時報》轉載,英文報導請見:Homemade Caesar Salad Dressing Takes Just 10 Minutes

責任編輯:茉莉◇

相關新聞
學會6個烹飪高招 無油料理也美味
喜迎秋季 自製不油膩的肉桂糖甜甜圈鬆餅
一鍋料理:全家都喜歡的番茄羅勒意大利麵
蔥油醬保鮮綠、美味升級 達人公開自製竅門
最熱視頻
【時事金掃描】「習失蹤」引熱議 普京動核武?
【十字路口】重判孫力軍團伙 二十大凶險高潮
【馬克時空】維克蘭特號 VS 山東號 艦載機是關鍵?!
【神韻早期節目】梅(2011年製作)
如果您有新聞線索或資料給大紀元,請進入安全投稿爆料平台
評論