【大紀元2023年01月11日訊】1月7日（週六）美國加州客家聯合會於洛僑中心歡喜迎新春，現場表演客家歌曲、古箏，大家一同擂茶、過好年，同時慶祝客家文化中仍保存的天穿日。
美國加州客家聯合會會長巫秀珍表示，客家傳統習俗是奉上好茶招待好友，所以當天活動邀請了茶蘭軒館長陳穩仁主講「緣分與熱情」，她認為客家文化盡在其中，她特別感謝召集人周靄含的辛苦籌備，同時也銘謝客家長青會會長楊榮光、客家婦女會會長馮玉庭的參與和支持。
海外客家諮詢委員邱啟宜表示，該活動也是為接近客家「天穿日」而舉辦，他祝福大家新的一年一切平安順利。
「天穿日」源於上古女媧補天，是傳統的民俗節日。相異於其他華人族群於黃曆正月十五日元宵節結束過年，客家人需待到慶祝正月二十日「天穿日」才算正式結束年節，「天穿日」非但不用工作，人們還需穿戴整齊，唱山歌自娛，客家人會留下年節時做的甜粄，在「天穿日」時油煎上香祀拜，因相傳煎炸過的甜粄黏稠Q軟，有助女媧補天；客家人也會將甜粄揉成小圓球狀，油炸後稱為「油堆子」或「油槌子」，插上針線拿來祭拜，稱做「補天穿」。
陳穩仁表示擂茶是客家人招待貴賓最熱忱的表現。據傳說，三國時猛將張飛帶兵進攻武陵，途中兵士們染上瘟疫，無力前進，當時軍中有位草藥醫生，獻上祖傳的除瘟秘方，將生茶、生薑、生米磨成糊狀後以開水沖食，這就是擂茶的起源。
陳穩仁解釋，「擂」有研磨的意思，將茶葉（高山茶或東方美人茶）、花生、芝麻等五穀雜糧放在陶缽中，研磨成細粒，再加上玄米沖上熱水調勻食用，甜鹹原味皆宜。他說：「擂茶又稱『三生湯』，在疫情期間尤為適合飲用。」
演講結束後，陳穩仁到各桌指導沖泡擂茶的方式，讓現場民眾體驗擂茶，最後評審選出冠軍；擂茶搭配醉梅、麻糬一同品嚐，別有一番風味，客家的小青柑茶更讓心繫故鄉的台灣僑民們一解鄉愁。
客家桐花合唱團在團長丁家智、副團長黃永鉅領唱下演繹客家歌曲，歌詞展現客家人樸實、熱情與好客的精神。最後一曲《我們都是一家人》，祝福在疫情期間，大家健康快樂。◇
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