洛城台僑擂茶喜迎天穿日

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【大紀元2023年01月11日訊】1月7日(週六)美國加州客家聯合會於洛僑中心歡喜迎新春,現場表演客家歌曲、古箏,大家一同擂茶、過好年,同時慶祝客家文化中仍保存的天穿日

美國加州客家聯合會2023年1月7日舉辦擂茶迎新春活動,民眾參加踴躍。(主辦單位提供)

美國加州客家聯合會會長巫秀珍表示,客家傳統習俗是奉上好茶招待好友,所以當天活動邀請了茶蘭軒館長陳穩仁主講「緣分與熱情」,她認為客家文化盡在其中,她特別感謝召集人周靄含的辛苦籌備,同時也銘謝客家長青會會長楊榮光、客家婦女會會長馮玉庭的參與和支持。

美國加州客家聯合會擂茶迎新春活動,會長巫秀珍(左一)與參加來賓。(主辦單位提供)
美國加州客家聯合會1月7日擂茶迎新春活動。主講人陳穩仁演示擂茶。(主辦單位提供)

海外客家諮詢委員邱啟宜表示,該活動也是為接近客家「天穿日」而舉辦,他祝福大家新的一年一切平安順利。

「天穿日」源於上古女媧補天,是傳統的民俗節日。相異於其他華人族群於黃曆正月十五日元宵節結束過年,客家人需待到慶祝正月二十日「天穿日」才算正式結束年節,「天穿日」非但不用工作,人們還需穿戴整齊,唱山歌自娛,客家人會留下年節時做的甜粄,在「天穿日」時油煎上香祀拜,因相傳煎炸過的甜粄黏稠Q軟,有助女媧補天;客家人也會將甜粄揉成小圓球狀,油炸後稱為「油堆子」或「油槌子」,插上針線拿來祭拜,稱做「補天穿」。

陳穩仁表示擂茶是客家人招待貴賓最熱忱的表現。據傳說,三國時猛將張飛帶兵進攻武陵,途中兵士們染上瘟疫,無力前進,當時軍中有位草藥醫生,獻上祖傳的除瘟秘方,將生茶、生薑、生米磨成糊狀後以開水沖食,這就是擂茶的起源。

陳穩仁解釋,「擂」有研磨的意思,將茶葉(高山茶或東方美人茶)、花生、芝麻等五穀雜糧放在陶缽中,研磨成細粒,再加上玄米沖上熱水調勻食用,甜鹹原味皆宜。他說:「擂茶又稱『三生湯』,在疫情期間尤為適合飲用。」

演講結束後,陳穩仁到各桌指導沖泡擂茶的方式,讓現場民眾體驗擂茶,最後評審選出冠軍;擂茶搭配醉梅、麻糬一同品嚐,別有一番風味,客家的小青柑茶更讓心繫故鄉的台灣僑民們一解鄉愁。

客家桐花合唱團在團長丁家智、副團長黃永鉅領唱下演繹客家歌曲,歌詞展現客家人樸實、熱情與好客的精神。最後一曲《我們都是一家人》,祝福在疫情期間,大家健康快樂。◇

責任編輯:語明

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