【食光簿】元宵節特輯（一）北方炸元宵
外酥內香的炸元宵，給今年的元宵節增添一份甜蜜。（食光簿提供）
很多人都很好奇元宵和湯圓的區別，在接下來的視頻中，我會和大家分享元宵和湯圓的做法～
一是地域不同，元宵來自北方，湯圓來自南方；
二是做法不同，元宵是「滾」出來的，湯圓則是「包」出來的；
三是口感不同，元宵口感相對扎實偏硬，湯圓則是軟糯光滑。
元宵煮起來糯米粉容易散在湯中，所以我更喜歡炸來吃，外酥內香，只是熱量相對較高，不宜多吃～
快來和我一起搖元宵吧！
所需食材：
糯米粉500g
奶黃餡（請按這個配料來做，會更好吃）：
雞蛋 2個
淡奶油 35g
牛奶 150g
椰漿 30g
煉乳 30g
奶粉 20g
糖粉 40g
吉士粉 15g
玉米澱粉 15g
低筋麵粉 15g
無鹽黃油 15g
黑芝麻榛子餡：
黑芝麻
榛子
黃油
糖
【食光簿】授權轉載
責任編輯：李欣然