【一簞食】2種食材的南瓜羹

作者:李若琳

人氣 166

豆子、南瓜和玉米是美國印第安人的傳統食物。它們不單是田間的「好姐妹」,搭配烹飪也是出彩的應季美食。

前段時間烤的小型冬南瓜泥香氣濃郁,將甜度遜色的部分冷凍保存了,今天用它們搭配樸素的甜玉米,製作一道秋冬應季湯羹。

四人份的食材準備:

(作者提供)

1/2杯新鮮甜玉米粒,可用冷凍甜玉米粒替代。
1 1/2杯南瓜果肉,來自delicata烤南瓜。
2杯水。
煉乳。

作法:

1. 玉米、南瓜泥和水一起放入鍋中,用浸入式攪拌棒攪打成糊(粗細度自酌)。

(作者提供)

2. 大火煮沸後改小火,保持輕微沸騰狀態,上蓋煨15分鐘。

3. 出鍋後放至室溫,添加煉乳享用。◇

責任編輯:茉莉

相關新聞
【羅廚尋味】毛豆南瓜羹
Ins網紅打卡地 德國十大最美南瓜農場
種出重達2,749磅的南瓜 明州園藝老師創世界記錄
【一簞食】五種顏色的delicata冬南瓜 哪個甜?
如果您有新聞線索或資料給大紀元,請進入安全投稿爆料平台
評論