【大紀元2023年11月07日訊】（大紀元記者李擷瓔台灣嘉義報導）酪梨近年來搭上健康養生的風潮，消費趨勢漸成熟，台灣酪梨栽培面積與產量快速增加，年產值已近12億，如何引導產銷穩定，為當前極需面對的課題。
為農業把關的農業試驗所嘉義農業試驗分所與嘉義大學農業推廣中心於11月7日假國立嘉義大學國際會議廳共同辦理「酪梨產業共好交流座談會」，邀集產官學研等專家與農友、業者共同交流討論酪梨產業相關議題，以供未來產業發展參考。
農試所指出，酪梨原產於中美洲，在台灣又稱「幸福果」，早在一百年前已引進台灣種植，但當時未受到市場重視，近年來人們注重健康和養生，消費者越來越了解酪梨的營養價值，尤其是單元不飽和脂肪酸含量高，且不含膽固醇、含糖量低，營養密度高，又被稱為「超級食物」。
由於酪梨的管理較省工，果實掛樹時間長，具分散勞力的優點，吸引許多農民種植，在111年栽培面積已達1,812公頃，創下歷史新高，尤其近年轉作的酪梨在3-4年內將陸續進入市場銷售，如何引導產銷穩定，為當前極需面對的課題。
翻轉酪梨產業危機 共創綠金新商機
農試所表示，目前台灣酪梨產業發展有許多不確定因子，如品種太多，造成採收品質不穩定，分級包裝標準不一，影響銷售價格及消費市場；此外，採收後貯運技術、加工產品研發、行銷通路的貨源品質管控等，仍有努力的空間。為聚焦技術研發重點以協助穩定產銷，該所嘉義分所邀請農糧署、大學、農民、產業代表、通路商及研究單位等專家，針對栽培生產及通路加工等方面，提出觀察與技術可協助的重點，並腦力激盪共商解決對策，期望能凝聚產業共識，作為未來共同努力的目標。
該所進一步表示，與會者咸認同目前酪梨品種混亂，在技術發展及市場輔導確實有相當大的改善空間，若能導入合宜品種、延長供應期及建立後熟、冷鏈、加工技術，對於生產者及維護產銷秩序，將有一定助益。同時，為集結小農共同合作，穩定產品品質保持一定水準之上，則需要強化組織運作、自主管控品質及落實採收分級標準；而擴大消費需求，引導消費者購買、提升整體消費信心，有利順暢供需秩序，也是極待努力的方向。
農試所表示，舉辦本次座談會係希望促進農民對於產業困境的理解，在種植前有更深入的產銷規劃，才不致影響後續收益。同時，為能向上提升品質，也需要導入公私部門資源，形成產業共好生態圈，將這股凝聚共識的向心力，成為帶領酪梨產業穩健前進的力量。
責任編輯：陳玟綺
