【大紀元2023年05月14日訊】（大紀元記者徐乃義台灣桃園報導）5月12日、13日在桃園健行科技大學展開的「2023健行好棒盃餐旅技能全國公開賽」十年有成，今年邁入第十一屆，開啟餐旅技能競賽的新扉頁。作為全國最大規模餐旅技能競賽的好棒盃，除了延續往年餐旅海報設計、廚藝展示、托盤技能、競速舖床、調酒、咖啡、法式烘焙甜點等多元項目外，今年更新增創意義大利麵組、創意披薩以及主題蛋糕展示等與國際廚藝交流之競賽項目。
健行科技大學承辦的2023好棒盃，開幕式除了主辦單位采盟股份有限公司古素琴董事長率領公司代表親臨會場歡迎各界參與外，健行科大也邀請市府官員、政界人士、產業代表等蒞臨指導。更是禮聘ICIF義大利國際廚藝學院校長Mr.Pierino Sassone、台北美福大飯店義大利餐廳行政主廚Massimo Picci等專業人士擔任國際評審。
代表主辦單位致詞的古素琴提到：「AI人工智慧已經蔚為風潮，然而餐飲創意的品味、餐旅服務的溫度，都不是AI能夠取代的。期盼現場年輕學子與我們攜手同行，創造餐旅業更溫暖的未來。」健行科技大學李大偉校長代表承辦單位感謝采盟股份有限公司、桃園市青年事務局長期以來對健行科技大學的支持與贊助，李大偉說：「我們在疫情後再次重聚一堂，感謝所有贊助單位、專業評審團隊的支持，才有今年的好棒盃。更感謝各學校的帶隊老師以及選手們的參與，讓好棒盃競技精采絕倫。也希望選手在競賽中切磋與成長。」
ICIF義大利國際廚藝學院校長Mr.Pierino Sassone更期許參賽選手：「我們確信透過這次合作，將讓更多人了解在ICIF這樣多元文化環境中學習義式美食、新的語言、文化和生活方式，不僅能在廚藝技術上獲得精進、開闊國際視野、增加國外工作經驗的附加價值，還能培養學員以堅強的毅力，在未來的職場上收穫豐碩的果實，自信踏上人生旅程。」
「健行好棒盃」因疫情影響，睽違三年後再次隆重登場。邁入第十一年的健行好棒盃，為使學生接軌國際，延續與「日本沖繩泡盛酒」、「韓國麵包工藝」、「法國可頌與巴黎布雷斯特」等國際交流的成功經驗，本年度新增義大利餐點，特別邀請到ICIF義大利國際廚藝學院校長Mr.Pierino Sassone、台北美福大飯店義大利餐廳行政主廚 Massimo Picci蒞校指導選手並擔任評審。為拓展選手新知並與業界接軌，健行科大也力邀餐旅界專家學者擔任評審，提昇賽事品質。
評審團中有美國藝術大學終身教授且為世界廚藝大賽A級國際大賽評審司宛春教授、必勝客營運總監Grace Chiang、必勝客研發資深經理kingkong Yang、「行政院勞委會」餐飲服務檢定資深監評委員古麗芳、英國City & Guilds及IOH國際咖啡師考官陳素滿、2022路易樂斯福世界麵包大賽台灣隊冠軍教練吳武憲等，評審陣容堅強。健行科大餐旅系楊舒涵主任表示：「好棒盃向來秉持著公平公正公開的賽事精神，期望所有選手於競賽中展現最佳實力，除了為人生留下美好的一頁外，未來也能為台灣的餐旅產業奉獻一份心力」。◇
責任編輯：玉珍
