【大纪元2023年05月14日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）5月12日、13日在桃园健行科技大学展开的“2023健行好棒杯餐旅技能全国公开赛”十年有成，今年迈入第十一届，开启餐旅技能竞赛的新扉页。作为全国最大规模餐旅技能竞赛的好棒杯，除了延续往年餐旅海报设计、厨艺展示、托盘技能、竞速铺床、调酒、咖啡、法式烘焙甜点等多元项目外，今年更新增创意意大利面组、创意披萨以及主题蛋糕展示等与国际厨艺交流之竞赛项目。
健行科技大学承办的2023好棒杯，开幕式除了主办单位采盟股份有限公司古素琴董事长率领公司代表亲临会场欢迎各界参与外，健行科大也邀请市府官员、政界人士、产业代表等莅临指导。更是礼聘ICIF意大利国际厨艺学院校长Mr.Pierino Sassone、台北美福大饭店意大利餐厅行政主厨Massimo Picci等专业人士担任国际评审。
代表主办单位致词的古素琴提到：“AI人工智慧已经蔚为风潮，然而餐饮创意的品味、餐旅服务的温度，都不是AI能够取代的。期盼现场年轻学子与我们携手同行，创造餐旅业更温暖的未来。”健行科技大学李大伟校长代表承办单位感谢采盟股份有限公司、桃园市青年事务局长期以来对健行科技大学的支持与赞助，李大伟说：“我们在疫情后再次重聚一堂，感谢所有赞助单位、专业评审团队的支持，才有今年的好棒杯。更感谢各学校的带队老师以及选手们的参与，让好棒杯竞技精彩绝伦。也希望选手在竞赛中切磋与成长。”
ICIF意大利国际厨艺学院校长Mr.Pierino Sassone更期许参赛选手：“我们确信透过这次合作，将让更多人了解在ICIF这样多元文化环境中学习义式美食、新的语言、文化和生活方式，不仅能在厨艺技术上获得精进、开阔国际视野、增加国外工作经验的附加价值，还能培养学员以坚强的毅力，在未来的职场上收获丰硕的果实，自信踏上人生旅程。”
“健行好棒杯”因疫情影响，睽违三年后再次隆重登场。迈入第十一年的健行好棒杯，为使学生接轨国际，延续与“日本冲绳泡盛酒”、“韩国面包工艺”、“法国可颂与巴黎布雷斯特”等国际交流的成功经验，本年度新增意大利餐点，特别邀请到ICIF意大利国际厨艺学院校长Mr.Pierino Sassone、台北美福大饭店意大利餐厅行政主厨 Massimo Picci莅校指导选手并担任评审。为拓展选手新知并与业界接轨，健行科大也力邀餐旅界专家学者担任评审，提升赛事品质。
评审团中有美国艺术大学终身教授且为世界厨艺大赛A级国际大赛评审司宛春教授、必胜客营运总监Grace Chiang、必胜客研发资深经理kingkong Yang、“行政院劳委会”餐饮服务检定资深监评委员古丽芳、英国City & Guilds及IOH国际咖啡师考官陈素满、2022路易乐斯福世界面包大赛台湾队冠军教练吴武宪等，评审阵容坚强。健行科大餐旅系杨舒涵主任表示：“好棒杯向来秉持着公平公正公开的赛事精神，期望所有选手于竞赛中展现最佳实力，除了为人生留下美好的一页外，未来也能为台湾的餐旅产业奉献一份心力”。◇
责任编辑：玉珍
