【大紀元2023年08月02日訊】（大紀元記者徐乃義台灣桃園報導）衛生福利部桃園療養院辦理員工健康促進活動，由桃療營養師籃筱筑帶領員工手作低卡營養早餐吐司，將水果、生菜及鮪魚醬等健康食材，依照自己的營養需求做出一份屬於自己的健康早餐，參加活動的員工表示原來自己動手做早餐簡單、健康又好吃。
桃療健康促進委員會體恤員工的辛勞及擔心影響身體健康，舉辦健康營養課程，由桃療營養師籃筱筑衛教員工均衡飲食之重要，教導員工選擇全麥吐司、優質蛋白質的水煮蛋和水煮鮪魚及小黃瓜、美生菜和大番茄補充充足膳食纖維，以無糖優格取代傳統的沙拉醬，熱量大幅度降低。參與活動的李姓護理師表示很意外無糖的希臘式優格搭配水煮蛋可以這麼清爽，過去大多習慣早餐店的沙拉醬，沒想到熱量差異這麼大！而且食材容易取得、製作起來不繁瑣，很適合忙碌的護理同仁。
現在上班族早餐多選擇簡單的三明治、吐司搭配奶茶快速或選擇不吃，臨床醫療同仁或輪班工作人員的三餐選擇有限，更常以手搖飲料、麵包或泡麵等充當一餐，長期下來，容易造成營養不均，籃營養師表示長期營養不均衡及攝取高糖高澱粉的飲食，容易導致肥胖、脂肪肝及許多慢性疾病；不吃早餐容易有情緒低落、疲倦和焦慮等狀況，進而影響工作表現。
桃療護理科主任邱金快表示「一日之計在於晨」，期望手作健康早餐的活動，同仁在工作忙碌之餘，能簡單製作低卡營養滿分的餐點，讓健康活力的一天從早餐開始，也提醒同仁工作之餘也要兼顧自己的健康。◇
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