【大纪元2023年08月02日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）卫生福利部桃园疗养院办理员工健康促进活动，由桃疗营养师篮筱筑带领员工手作低卡营养早餐吐司，将水果、生菜及鲔鱼酱等健康食材，依照自己的营养需求做出一份属于自己的健康早餐，参加活动的员工表示原来自己动手做早餐简单、健康又好吃。
桃疗健康促进委员会体恤员工的辛劳及担心影响身体健康，举办健康营养课程，由桃疗营养师篮筱筑卫教员工均衡饮食之重要，教导员工选择全麦吐司、优质蛋白质的水煮蛋和水煮鲔鱼及小黄瓜、美生菜和大番茄补充充足膳食纤维，以无糖优格取代传统的沙拉酱，热量大幅度降低。参与活动的李姓护理师表示很意外无糖的希腊式优格搭配水煮蛋可以这么清爽，过去大多习惯早餐店的沙拉酱，没想到热量差异这么大！而且食材容易取得、制作起来不繁琐，很适合忙碌的护理同仁。
现在上班族早餐多选择简单的三明治、吐司搭配奶茶快速或选择不吃，临床医疗同仁或轮班工作人员的三餐选择有限，更常以手摇饮料、面包或泡面等充当一餐，长期下来，容易造成营养不均，篮营养师表示长期营养不均衡及摄取高糖高淀粉的饮食，容易导致肥胖、脂肪肝及许多慢性疾病；不吃早餐容易有情绪低落、疲倦和焦虑等状况，进而影响工作表现。
桃疗护理科主任邱金快表示“一日之计在于晨”，期望手作健康早餐的活动，同仁在工作忙碌之余，能简单制作低卡营养满分的餐点，让健康活力的一天从早餐开始，也提醒同仁工作之余也要兼顾自己的健康。◇
责任编辑：昌英
