加州快餐業時薪調漲 中餐館老闆遭池魚之殃

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【大紀元2024年04月10日訊】(大紀元記者徐曼沅洛杉磯報導)加州4月起實施快餐業新規,員工最低時薪調漲為20美元。新法適用於在全美擁有60間以上的快餐速食店,在地小規模的餐飲店雖不包括在內,但中餐館卻意外受到衝擊。華人餐廳老闆抱怨:員工都要跑光了。

2024年2月10日,「祥園」餐館推出了許多新品吸引顧客,老闆表示若要增加人力成本,經營將更困難。(徐曼沅/大紀元)

在帕薩迪納(Pasadena)開業近40年的「祥園」餐館(Golden China)業主劉女士表示,雖然自己的餐廳不需依新法調薪,但有些員工卻開始心動,想選擇時薪更高的快餐店打工。

加州快餐店員工的最低時薪原為16美元,AB1228法案通過後,時薪上漲為20美元,目的在幫助這些員工應對通貨膨脹以及上漲的生活成本。此番調漲,讓許多原先不在快餐店工作的餐飲業員工開始尋思轉換雇主,劉女士說:「我們店裡都是熟手,他們若離職,一時要重新找人並不容易。」但若要劉女士跟著快餐業者一起調漲時薪也很難,因為物價翻漲、食材成本提高;而該店是靠著推陳出新、舉辦各種促銷折扣活動來維持營運的,若要增加人力成本,經營將會更困難。

劉女士說:「我們也很難將人力成本轉嫁給消費者,如果菜單跟著薪資一塊漲價,客人更不願意上門。」

在洛杉磯有二十幾年餐廳經營經驗的「隨便生活館」老闆Alex也持類似看法,他估算:「薪資從16元調漲為20元,也就是漲了四分之一;如果一道菜調漲四分之一,從20元漲價為25元,用餐者的意願一定會降低。」因為疫情、原物料漲價、瓦斯費攀漲等因素,餐廳已很難營利,要維持不虧本都很不容易;若還需要跟進快餐店調漲薪資,中餐廳業者必遭沉重打擊。

2024年4月3日,「隨便生活館」老闆Alex表示,倘若調漲薪資,餐飲業者的負擔將更沉重。(徐曼沅/大紀元)

Alex認為,加州調漲快餐店員工薪資的立意雖好,但卻沒有考慮到整體大環境的問題。洛杉磯中餐廳汰換率高,許多新開張的店家經營困難,沒撐幾個月就關門了,還有不少老字號也因物價、人工費調漲決定歇業。他表示,政府的法規應更審慎考慮後再施行。

新法上路後,幾家歡樂幾家愁,據FOX Business報導,在加州國王縣(Kings Co.)勒莫爾市(Lemoore)的速食店Fosters Freeze就在4月1日愚人節當天宣布歇業。老闆Loren Wright表示,因無法負擔20元時薪,但又不想破壞員工過復活節假期的心情,只好在4月1日宣布關門。

加州最低工資的大幅上漲不僅給中、小型餐飲企業帶來了生存的挑戰,對某些大企業而言也是不堪重負。在新法實施前夕,連鎖披薩店必勝客(Pizza Hut)的兩家加州加盟主就裁撤了外送司機,有逾1,200人遭裁員。這波時薪調漲,不僅讓許多中餐廳業者頭痛,也使一些員工面臨失業。◇

責任編輯:方平#

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