【大纪元2024年04月10日讯】（大纪元记者徐曼沅洛杉矶报导）加州4月起实施快餐业新规，员工最低时薪调涨为20美元。新法适用于在全美拥有60间以上的快餐速食店，在地小规模的餐饮店虽不包括在内，但中餐馆却意外受到冲击。华人餐厅老板抱怨：员工都要跑光了。
在帕萨迪纳（Pasadena）开业近40年的“祥园”餐馆（Golden China）业主刘女士表示，虽然自己的餐厅不需依新法调薪，但有些员工却开始心动，想选择时薪更高的快餐店打工。
加州快餐店员工的最低时薪原为16美元，AB1228法案通过后，时薪上涨为20美元，目的在帮助这些员工应对通货膨胀以及上涨的生活成本。此番调涨，让许多原先不在快餐店工作的餐饮业员工开始寻思转换雇主，刘女士说：“我们店里都是熟手，他们若离职，一时要重新找人并不容易。”但若要刘女士跟着快餐业者一起调涨时薪也很难，因为物价翻涨、食材成本提高；而该店是靠着推陈出新、举办各种促销折扣活动来维持营运的，若要增加人力成本，经营将会更困难。
刘女士说：“我们也很难将人力成本转嫁给消费者，如果菜单跟着薪资一块涨价，客人更不愿意上门。”
在洛杉矶有二十几年餐厅经营经验的“随便生活馆”老板Alex也持类似看法，他估算：“薪资从16元调涨为20元，也就是涨了四分之一；如果一道菜调涨四分之一，从20元涨价为25元，用餐者的意愿一定会降低。”因为疫情、原物料涨价、瓦斯费攀涨等因素，餐厅已很难营利，要维持不亏本都很不容易；若还需要跟进快餐店调涨薪资，中餐厅业者必遭沉重打击。
Alex认为，加州调涨快餐店员工薪资的立意虽好，但却没有考虑到整体大环境的问题。洛杉矶中餐厅汰换率高，许多新开张的店家经营困难，没撑几个月就关门了，还有不少老字号也因物价、人工费调涨决定歇业。他表示，政府的法规应更审慎考虑后再施行。
新法上路后，几家欢乐几家愁，据FOX Business报导，在加州国王县（Kings Co.）勒莫尔市（Lemoore）的速食店Fosters Freeze就在4月1日愚人节当天宣布歇业。老板Loren Wright表示，因无法负担20元时薪，但又不想破坏员工过复活节假期的心情，只好在4月1日宣布关门。
加州最低工资的大幅上涨不仅给中、小型餐饮企业带来了生存的挑战，对某些大企业而言也是不堪重负。在新法实施前夕，连锁披萨店必胜客（Pizza Hut）的两家加州加盟主就裁撤了外送司机，有逾1,200人遭裁员。这波时薪调涨，不仅让许多中餐厅业者头痛，也使一些员工面临失业。◇
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