吃魚油增中風和心臟病風險?如何吃才健康

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【大紀元2024年05月23日訊】(大紀元記者張婷綜合報導)Omega-3脂肪酸對維持人體健康機能很重要,但是人體本身不能製造它。而魚油被視為是Omega-3脂肪酸的膳食來源之一。攝入魚油補充劑因此成為很多人力求降低心血管疾病風險的常見做法。但新研究顯示,沒有心臟疾病的人經常攝入魚油補充劑反會增加心房顫動和中風風險。

心房顫動(Atrial fibrillation)是心律不齊(也稱心律失常)的一種,其特點是心房快速而不規則的跳動。「妙佑醫療國際」(Mayo Clinic,原梅奧診所)說,心房顫動可導致心臟出現血凝塊。這個狀況還將增加卒中、心力衰竭和其它與心臟有關的併發症的風險。

週二(5月21日)發表在《英國醫學期刊》(BMJ Medicine)上的這項研究顯示,對於沒有心臟問題的人來說,經常攝入魚油補充劑會使患心房顫動的風險增加13%,患中風的風險增加5%。

研究人員分析了參加英國生物樣本庫(UK Biobank)研究的415,737名40至69歲群體的數據。這些人平均接受了將近12年的跟蹤調查,其中近三分之一的人說他們經常服用魚油補充劑。

據美國有線電視新聞網(CNN)報導,位於丹佛的「國家猶太醫學研究中心」(National Jewish Health)心血管預防與健康主任、心臟病專家安德魯‧弗里曼(Andrew Freeman)說,非處方魚油缺乏純度和一致性,而且可能含有污染物和重金屬,如魚肉中的汞。

弗里曼並沒有參與這一新研究。他說,非處方魚油很少被推薦,專業醫學協會的指南中也沒有,但大多數人服用的都是非處方魚油。

根據《美國醫學會雜誌》(JAMA Network)網站上發布的一份報告,60歲以上的美國成年人中有20%的人經常服用魚油補充劑來改善心臟健康。

CNN援引佛羅里達州博卡拉頓(Boca Raton)的「神經退化性疾病研究所」(Institute for Neurodegenerative Diseases)研究主任、阿茲海默症預防神經學家理查德‧艾薩克森(Richard Isaacson)的看法認為,人們應該先測試自己的Omega-3脂肪酸水平。艾薩克森說,你可以在網上購買指尖採血測試。如果你的身體不需要的話,你就不會想服用魚油。

「妙佑醫療國際」警告說,目前尚不清楚魚油對海鮮過敏的人是否安全。請在醫生的監督下服用魚油補充劑。

Omega-3脂肪酸對健康很重要。(Shutterstock)

魚油只對已有心臟疾病的人有幫助

事實上,新研究發現,在研究開始時就有心臟疾病的人,當他們經常服用魚油時,從心房顫動發展到心臟病發作的風險降低了15%,從心力衰竭發展到死亡的風險降低了9%。

新研究說,這項調查本身具有一些侷限性,比如,由於研究人員無法獲得魚油補充劑的劑量和配方信息,因此無法評估潛在的劑量依賴效應或區分不同配方魚油的影響。因此,有必要開展進一步的研究。

專家表示,處方Omega-3脂肪酸因其純度和品質而優於非處方選擇。但處方補充劑可能很昂貴。對於那些決定購買非處方Omega-3脂肪酸的人,艾薩克森向他的病人提供了以下建議:

首先,魚油的新鮮度是關鍵。他補充說「從亞馬遜或Costco(好市多)等線上或零售超市購買並不是最好的想法」。

「我們建議僅從少數信譽良好的公司及他們的特定網站購買它。」艾薩克森說,「儲存在溫度高的倉庫裡的即將過期魚油,與最近生產出來、直接從公司寄出並保存在家用冰箱裡的魚油,在質量上完全不同。」

鮭魚富含Omega-3脂肪酸。(Shutterstock)

從食物中獲取Omega-3脂肪酸

艾薩克森沒有參與這項研究,但建議,嘗試從食物中獲取Omega-3脂肪酸,並表示沙丁魚和野生鮭魚是最好的來源,因為它們富含這些健康的不飽和脂肪,而汞含量較低。他說,農場飼養的鮭魚不是最佳選擇。

他說,湖鱒魚、鯖魚、鯡魚和長鰭鮪魚也是很好的來源。然而,由於長鰭鮪魚等大型魚類的汞含量較高,他建議每週食用長鰭鮪魚不超過兩次。

「妙佑醫療國際」也建議,人們可以通過吃魚獲取Omega-3脂肪酸。但請用高火炙烤或常規烘烤的方式烹飪,而不要油炸。

藻類和紫菜也是Omega-3的良好非魚類來源。奇亞籽、毛豆、亞麻籽、大麻籽和核桃也是富含Omega-3的植物性食物。但這種脂肪酸的形式與魚類中的脂肪酸不同。研究發現,Omega-6(另一種主要存在於植物油中的不飽和脂肪)含量較高的人可能更難代謝植物性Omega-3。

西蘭花、花椰菜、冬南瓜、夏南瓜、菠菜、羽衣甘藍(kale)和寬葉羽衣甘藍(collard greens)等也是植物性Omega-3的來源。◇

責任編輯:林妍#

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