【大紀元2025年10月18日訊】（大紀元記者呂是語紐約報導）國際知名的《米其林指南》本週公布最新名單，紐約市共有12家餐廳首次被納入2025年指南的「推薦（Recommended）」名單。這些餐廳尚未獲得星級或必比登推薦（Bib Gourmand），但已獲得米其林測評員的青睞，成為未來角逐星星的潛力股。
本次新增名單展現出紐約餐飲界的多元化，不僅有高端日式料理，也有中餐粵菜與墨西哥街頭美食，充分反映出這座國際都市的美食大熔爐特色。
在新入選的餐廳中，Muku是一家僅有十個座位的精緻小店，每一道菜都遵循日本「五法（goho）」——即五種料理技法的規則；而Yamada則是一間靜謐的懷石料理餐館，主廚山田勲（Isao Yamada）以當季食材創作佳餚，如帝王蟹餃子與舞茸龍蝦飯。時代廣場的Gui Steakhouse亦榜上有名，餐廳以韓式風格完美炙烤和牛與美國特級牛排，證明並非所有景點餐館都是觀光客的「陷阱」。
東村的Bánh Anh Em，每天一早就大排長龍，招牌菜有牛腩牛肚河粉，以及用完美法棍製成的越南三明治。在華埠，Lei提供巧妙搭配葡萄酒的中式小菜，例如紅酒醋拌油麥菜、薑與百合花伴炒扇貝。格林堡的Sal Tang’s則以紅燈籠裝點的氛圍，重新詮釋經典中美融合料理。
專家指出，本次新增名單有三大特色：
地域性擴張 ——布碌崙（布魯克林）及曼哈頓以外的餐廳比重增加，打破了過去曼哈頓獨大的格局。
多元文化 ——從日式料理到加勒比、格魯吉亞與墨西哥街頭小館，凸顯紐約多族裔美食實力。
潛力標誌 ——被「推薦」意味著餐廳有機會在未來升格為星級或必比登推薦，對店家而言是品牌與曝光的重大加分。
業界認為，這份名單既是米其林對紐約餐飲的最新觀察，也可能引導消費者發現更多元化的美食選擇。對餐廳經營者來說，即使尚未摘星，被列入「推薦」名單本身也已是市場與口碑的強力背書。
2025年米其林指南東北地區頒獎典禮將於11月18日舉行，表彰紐約及其它地區的餐廳。
責任編輯：鄭樺
