【大纪元2025年10月18日讯】（大纪元记者吕是语纽约报导）国际知名的《米其林指南》本周公布最新名单，纽约市共有12家餐厅首次被纳入2025年指南的“推荐（Recommended）”名单。这些餐厅尚未获得星级或必比登推荐（Bib Gourmand），但已获得米其林测评员的青睐，成为未来角逐星星的潜力股。
本次新增名单展现出纽约餐饮界的多元化，不仅有高端日式料理，也有中餐粤菜与墨西哥街头美食，充分反映出这座国际都市的美食大熔炉特色。
在新入选的餐厅中，Muku是一家仅有十个座位的精致小店，每一道菜都遵循日本“五法（goho）”——即五种料理技法的规则；而Yamada则是一间静谧的怀石料理餐馆，主厨山田勲（Isao Yamada）以当季食材创作佳肴，如帝王蟹饺子与舞茸龙虾饭。时代广场的Gui Steakhouse亦榜上有名，餐厅以韩式风格完美炙烤和牛与美国特级牛排，证明并非所有景点餐馆都是观光客的“陷阱”。
东村的Bánh Anh Em，每天一早就大排长龙，招牌菜有牛腩牛肚河粉，以及用完美法棍制成的越南三明治。在华埠，Lei提供巧妙搭配葡萄酒的中式小菜，例如红酒醋拌油麦菜、姜与百合花伴炒扇贝。格林堡的Sal Tang’s则以红灯笼装点的氛围，重新诠释经典中美融合料理。
专家指出，本次新增名单有三大特色：
地域性扩张 ——布碌崙（布鲁克林）及曼哈顿以外的餐厅比重增加，打破了过去曼哈顿独大的格局。
多元文化 ——从日式料理到加勒比、格鲁吉亚与墨西哥街头小馆，凸显纽约多族裔美食实力。
潜力标志 ——被“推荐”意味着餐厅有机会在未来升格为星级或必比登推荐，对店家而言是品牌与曝光的重大加分。
业界认为，这份名单既是米其林对纽约餐饮的最新观察，也可能引导消费者发现更多元化的美食选择。对餐厅经营者来说，即使尚未摘星，被列入“推荐”名单本身也已是市场与口碑的强力背书。
2025年米其林指南东北地区颁奖典礼将于11月18日举行，表彰纽约及其它地区的餐厅。
责任编辑：郑桦
