【大紀元2025年10月25日訊】台灣台中市梧棲區一處養豬場的死亡豬隻驗出非洲豬瘟核酸陽性反應，農業部22日表示，後續還需進行病毒株分離確認，但為防止疫情擴散，全國豬隻禁運禁宰5天，並全面禁止廚餘養豬。人吃了被感染的豬肉會如何？是否會透過人類糞便或嘔吐物傳染？帶你了解。
非洲豬瘟的傳染途徑是什麼？
非洲豬瘟以接觸傳染為主，可經由廚餘、節肢動物、動物分泌物或排泄物、車輛及人員夾帶等途徑傳播。
人吃了感染「非洲豬瘟」的豬肉會怎樣？
中華民國農業部表示，非洲豬瘟不是人畜共通傳染病，不會傳給人，沒有食安問題。台灣豬肉要上市，有層層把關，除了要有獸醫師開具健康證明書，運到屠宰場要經過屠前與屠後檢查，觀察豬隻是否健康，若不合格一定會判為廢棄不能供人食用。
中華民國行政院食品安全辦公室指出，非洲豬瘟病毒不會傳染至人類，即便豬隻感染，也不會對人類健康造成直接風險，只是作為豬肉消費者仍應注意豬肉合法來源，認明產銷履歷（TAP）、台灣優良農產品（CAS）標章或屠宰衛生檢查合格標誌，選擇來自合法、受監管的屠宰與加工系統豬肉，並經適當加熱烹調確保食肉安全衛生。
中華民國衛福部食藥署也提醒，台灣經屠宰衛生檢查合格的豬隻，豬皮均蓋有檢查合格標誌供消費者辨識；消費者在市場購買豬肉時，只要注意選擇蓋有合格印的豬肉，食用安全無虞。
人吃了感染的豬肉，會不會藉由糞便傳播病源？
根據世界動物衛生組織（WOAH），非洲豬瘟病毒於無蛋白質的環境中可存活於pH3.9至11.5，超過此範圍將於數分鐘內被殺死。若於含蛋白質的情況下則可耐至pH13.4。人體胃酸其pH值介於1.5至3.5，已超過非洲豬瘟病毒耐受酸鹼值範圍。
人類吃下受感染的食物後，在胃酸及消化道酵素作用下，非洲豬瘟病毒絕大多數會被殺死，很難在糞便中檢出非洲豬瘟病毒。
（轉自中央社）
責任編輯：鍾元
留言