【大纪元2025年10月25日讯】台湾台中市梧栖区一处养猪场的死亡猪只验出非洲猪瘟核酸阳性反应，农业部22日表示，后续还需进行病毒株分离确认，但为防止疫情扩散，全国猪只禁运禁宰5天，并全面禁止厨余养猪。人吃了被感染的猪肉会如何？是否会透过人类粪便或呕吐物传染？带你了解。
非洲猪瘟的传染途径是什么？
非洲猪瘟以接触传染为主，可经由厨余、节肢动物、动物分泌物或排泄物、车辆及人员夹带等途径传播。
人吃了感染“非洲猪瘟”的猪肉会怎样？
中华民国农业部表示，非洲猪瘟不是人畜共通传染病，不会传给人，没有食安问题。台湾猪肉要上市，有层层把关，除了要有兽医师开具健康证明书，运到屠宰场要经过屠前与屠后检查，观察猪只是否健康，若不合格一定会判为废弃不能供人食用。
中华民国行政院食品安全办公室指出，非洲猪瘟病毒不会传染至人类，即便猪只感染，也不会对人类健康造成直接风险，只是作为猪肉消费者仍应注意猪肉合法来源，认明产销履历（TAP）、台湾优良农产品（CAS）标章或屠宰卫生检查合格标志，选择来自合法、受监管的屠宰与加工系统猪肉，并经适当加热烹调确保食肉安全卫生。
中华民国卫福部食药署也提醒，台湾经屠宰卫生检查合格的猪只，猪皮均盖有检查合格标志供消费者辨识；消费者在市场购买猪肉时，只要注意选择盖有合格印的猪肉，食用安全无虞。
人吃了感染的猪肉，会不会藉由粪便传播病源？
根据世界动物卫生组织（WOAH），非洲猪瘟病毒于无蛋白质的环境中可存活于pH3.9至11.5，超过此范围将于数分钟内被杀死。若于含蛋白质的情况下则可耐至pH13.4。人体胃酸其pH值介于1.5至3.5，已超过非洲猪瘟病毒耐受酸碱值范围。
人类吃下受感染的食物后，在胃酸及消化道酵素作用下，非洲猪瘟病毒绝大多数会被杀死，很难在粪便中检出非洲猪瘟病毒。
（转自中央社）
责任编辑：钟元
留言