把苦熬成甜 把山走成路
【大紀元2025年10月31日訊】（大紀元記者廖儷芬台灣台東報導）「我不是在征服高山啦，我在征服我自己的內心的軟弱與恐懼。」72歲的台東白毛寮地瓜酥創辦人劉玉嬌，68歲才開始爬山，四年走完45座百岳。她說得直白：「你怕你也要上，自己選擇的，毫無退路。」
窮過的年代 先活下來
她不繞圈子：「活著都困難了，你還實現理想？我們那時候吃地瓜，沒飯吃，貧賤夫妻百事哀，傷心難過沒有用。」孩子小，傷心難過後，她眼淚擦一擦，隔天還是要做生意；借錢難，她記得每一次張口的尷尬與屈辱，也記得每一筆都還清：「人家相信你把錢借給你，怎麼可以倒好朋友的錢？」
做出一片「脆」 地瓜酥是怎麼煉成的
做餐廳、轉伴手禮，是被現實逼出來的。「國旅的式微，產業的競爭，剛好網路崛起。」她乾脆自己做。從削片機、拖油機到油溫曲線，全靠「試了再說」：「小鍋很簡單啦，真的要大量做才知道苦。冷油下去、攪一攪，整鍋變一粒一粒，我13桶地瓜打開都不能做，我坐在地瓜旁邊哭。」
哭完繼續試，「從多少油溫開始，會變什麼形態，我一度一度記。」她拒絕「空氣變大、內容變小」的代工要求：「違反我健康的理念，支持了我們15年的客人，不能這樣對待。」
家，是責任，不是台詞
她對孩子的教法很簡單：身教重於言教。「餐廳出狀況，媳婦打電話給我，我說：『這店交給你了，你就當我死了。』」孩子們也在艱難裡長力氣，借錢借到哭、卻仍咬牙面對。「我們家小孩，很耐操、耐磨。」她講完笑一笑：「但我心裡的脆弱，他們不一定懂。」
為什麼上山？ 把熱情找回來
「做到後來覺得自己像台機器，在那邊轉啊轉。」她說，開始爬山，是為了把被生活磨掉的熱情找回來。「不是要證明我能爬，是做每一件事都要準備。設定百岳在那裡，你就得啟動、訓練、走出去。」
她也老實交代最難的一回：「南湖大山，五天四夜，第二天最硬。我回程中暑，走兩步就想吐，還是得自己走回來。上不去也要上，上去了也要自己下來。」
45座之後：不是炫耀，是方法
「我真正的百岳，現在45座。」她隨口點幾座：玉山、奇萊、大壩尖山、北大武、白姑大山、武陵四秀，語氣平平：「你久沒做有挑戰性的事，就會怕失去熱情與動力。年紀越大越怕，我就故意設定百岳，逼自己動起來。」她把山路和生意放在同一個句型裡：「先定目標，再做準備；不要留退路。要嘛爬起來運動，要嘛就承認自己在縱容安逸。」
她的管理學：低水穿石，做一分就好
面對「賺快錢」的市場，她用一句話自我校準：「三千弱水，取一瓢飲就好。百分之一把它做到好，比跟人家搶那百分之九十九強。」她對年輕人也衷心提醒：「要做生意先學著『爬得起來』。比方說六點要起床，你前一天就要早睡。設定目標，前面就要準備。」
72歲的日常：有店、有山、有家人
現在，她白天顧店、跟客人聊天，「不會變痴呆」；晚上兒子載她去體育場跑步。「我還能幫孩子顧店，他們少請一個人。」
談幸福，劉玉嬌說得樸實：「客人說我們最好吃；我身體變好了，不用臥床。這樣就很幸福了。」
孫子：「阿嬤我來洗就好。」
她把話拉到第三代，語氣忽然柔下來，「他們放假回來，看到工廠忙到這樣，晚上跟我一起忙到凌晨三點，我沒有叫他們回家，他們不會回去。我那幾個孫子多乖，不管天氣冷熱，洗鍋、洗地瓜、削地瓜都搶著做，他們會說：『阿嬤我來洗就好。』半夜三點喔，他們願意做，只希望阿嬤可以少做一點，那是不是身教很重要？」她補一句自己常掛在嘴邊的結論：「身教重於言教。」
怕也要上 累也要走
採訪的最後，她又回到原點：「我沒有很多優點，但我想做敢做，勇於嘗試，試了再說，做了再修正。」45座百岳之後，她仍準備出發。「不是在山上證明什麼啦。只是告訴我自己：怕也要上，累也要走，自己選的路，自己走回來。」
劉玉嬌自信大聲的喊出：「精彩人性，自己創造！」
責任編輯：鄭樺
