【大紀元2025年07月31日訊】（大紀元記者天睿澳洲悉尼編譯報導）澳洲餐飲業在海外員工數量受限、本地人不願做的情況下面臨嚴重的人力短缺。
據澳洲新聞集團報導，目前，餐飲業的員工缺口高達4.8萬。澳洲餐廳與咖啡協會首席執行官蘭伯特（Wes Lambert）表示，該行業主要依賴臨時工、打工度假簽證持有者以及留學生來填補職位空缺，但現在打工度假簽證和留學簽證都受到限制，人力短缺的問題在悉尼乃至全國都很普遍。
澳洲人不願意把餐飲業的工作當成職業，這讓餐飲業不得不僱傭海外移民。
知名廚師曼根（Luke Mangan）表示，餐飲業吸引人才方面有自身問題，比如工作時間不規律、行業整體文化長期受到質疑等，但對適合的人來說，這仍是一條極具前景的職業道路。
「我們當然都希望雇澳洲人，也在積極宣傳，但最後大多數還是雇了需要簽證的海外員工，全國各地的廚房和前台都是這樣。問題在於這些簽證需要擔保，而這對小企業來說是很大的負擔。」
在新州中北海岸經營餐飲店的戴維森（Neal Davison）表示，很難找到靠譜的本地員工，因為本地人對待餐飲業的工作很隨便，例如，凌晨3點發信息說，喝多了，早上6點無法來打開店門。很多人什麼也不想做，尤其住在靠近海的地方，大家只想去衝浪。
「我們現在需要一個副廚，於是在Seek網站上登了招聘廣告，結果大概95%的應聘者都是海外的，要求簽證擔保才來工作。澳洲本地申請人只有兩個。」
責任編輯：宗敏青
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