【大纪元2025年07月31日讯】（大纪元记者天睿澳洲悉尼编译报导）澳洲餐饮业在海外员工数量受限、本地人不愿做的情况下面临严重的人力短缺。
据澳洲新闻集团报导，目前，餐饮业的员工缺口高达4.8万。澳洲餐厅与咖啡协会首席执行官兰伯特（Wes Lambert）表示，该行业主要依赖临时工、打工度假签证持有者以及留学生来填补职位空缺，但现在打工度假签证和留学签证都受到限制，人力短缺的问题在悉尼乃至全国都很普遍。
澳洲人不愿意把餐饮业的工作当成职业，这让餐饮业不得不雇佣海外移民。
知名厨师曼根（Luke Mangan）表示，餐饮业吸引人才方面有自身问题，比如工作时间不规律、行业整体文化长期受到质疑等，但对适合的人来说，这仍是一条极具前景的职业道路。
“我们当然都希望雇澳洲人，也在积极宣传，但最后大多数还是雇了需要签证的海外员工，全国各地的厨房和前台都是这样。问题在于这些签证需要担保，而这对小企业来说是很大的负担。”
在新州中北海岸经营餐饮店的戴维森（Neal Davison）表示，很难找到靠谱的本地员工，因为本地人对待餐饮业的工作很随便，例如，凌晨3点发信息说，喝多了，早上6点无法来打开店门。很多人什么也不想做，尤其住在靠近海的地方，大家只想去冲浪。
“我们现在需要一个副厨，于是在Seek网站上登了招聘广告，结果大概95%的应聘者都是海外的，要求签证担保才来工作。澳洲本地申请人只有两个。”
责任编辑：宗敏青
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