【大紀元2025年08月22日訊】（大紀元記者肖婕澳洲悉尼編譯報導）新州各地的傳統咖啡館正以創紀錄的速度倒閉，業內專家警告說，為維持經營，一杯普通咖啡的價格可能會在幾年內飆升至12澳元。
與此同時，悉尼低運營成本的小型意式濃縮咖啡館（Espresso）的數量正在激增。
據每日電訊報報導，根據信用報告公司CreditorWatch的數據，截至7月31日的12個月中，新州超過十分之一的賓客招待服務企業倒閉，其中咖啡館尤其「感受到壓力」。
在澳洲擁有1800名咖啡館老闆、烘焙商和供應商的聯合會咖啡公社（The Coffee Commune）警告說，如果企業要恢復疫情前20%的利潤率，一杯奶咖或拿鐵咖啡的價格在三年內可能會上漲至12澳元。
咖啡公社表示，儘管一杯奶咖的平均售價為7澳元至8澳元，但多數商家目前的利潤率為4%。
行業專家、咖啡公社聯合創始人迪·貝拉（Phillip Di Bella）承認，「在可支配收入處於歷史最低水平的情況下，一杯咖啡12澳元聽起來很荒唐」。
「但如果咖啡館持續以如此高的速度倒閉，經營者會提高拿鐵、卡布奇諾和奶咖的價格，以避免倒閉，」他說。
「如果工資、商品和電力成本繼續飆升，未來三年內，一杯咖啡的價格會上升到12澳元，才能讓咖啡館生存。
「這種情況已經在世界各地發生，比如英國和歐洲，一杯拿鐵咖啡或奶咖的價格是5英鎊（合8.5澳元）或6歐元（合10.90澳元）。
「只售咖啡和外賣食品、面積約20米×20米的小型意式濃縮咖啡吧，正在悉尼各地如雨後春筍般湧現，以降低高額開銷。過去一個店可能有兩名咖啡師，現在通常只有一名。」
根據咖啡機供應商La Marzocco Australia發布的《2025年未來咖啡報告》，一杯咖啡的平均價格已經比疫情前的水平高出了37.5%，從平均4澳元漲到了5.5澳元左右。
在悉尼等主要城市，一杯奶咖現在的價格在6澳元至7澳元之間，而一杯冰鎮長黑咖啡的價格在6.5澳元到8澳元之間。
添加了杏仁奶或燕麥奶等特殊奶的咖啡還要額外收費，通常是50澳分或更多。
澳洲證券投資委員會（ASIC）的數據顯示，上財年，新州各地共有814家賓客招待服務企業進入託管程序，是2014-15財年252家賓客招待企業倒閉的三倍多。
責任編輯：岳明
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