【大纪元2025年08月22日讯】（大纪元记者肖婕澳洲悉尼编译报导）新州各地的传统咖啡馆正以创纪录的速度倒闭，业内专家警告说，为维持经营，一杯普通咖啡的价格可能会在几年内飙升至12澳元。
与此同时，悉尼低运营成本的小型意式浓缩咖啡馆（Espresso）的数量正在激增。
据每日电讯报报导，根据信用报告公司CreditorWatch的数据，截至7月31日的12个月中，新州超过十分之一的宾客招待服务企业倒闭，其中咖啡馆尤其“感受到压力”。
在澳洲拥有1800名咖啡馆老板、烘焙商和供应商的联合会咖啡公社（The Coffee Commune）警告说，如果企业要恢复疫情前20%的利润率，一杯奶咖或拿铁咖啡的价格在三年内可能会上涨至12澳元。
咖啡公社表示，尽管一杯奶咖的平均售价为7澳元至8澳元，但多数商家目前的利润率为4%。
行业专家、咖啡公社联合创始人迪·贝拉（Phillip Di Bella）承认，“在可支配收入处于历史最低水平的情况下，一杯咖啡12澳元听起来很荒唐”。
“但如果咖啡馆持续以如此高的速度倒闭，经营者会提高拿铁、卡布奇诺和奶咖的价格，以避免倒闭，”他说。
“如果工资、商品和电力成本继续飙升，未来三年内，一杯咖啡的价格会上升到12澳元，才能让咖啡馆生存。
“这种情况已经在世界各地发生，比如英国和欧洲，一杯拿铁咖啡或奶咖的价格是5英镑（合8.5澳元）或6欧元（合10.90澳元）。
“只售咖啡和外卖食品、面积约20米×20米的小型意式浓缩咖啡吧，正在悉尼各地如雨后春笋般涌现，以降低高额开销。过去一个店可能有两名咖啡师，现在通常只有一名。”
根据咖啡机供应商La Marzocco Australia发布的《2025年未来咖啡报告》，一杯咖啡的平均价格已经比疫情前的水平高出了37.5%，从平均4澳元涨到了5.5澳元左右。
在悉尼等主要城市，一杯奶咖现在的价格在6澳元至7澳元之间，而一杯冰镇长黑咖啡的价格在6.5澳元到8澳元之间。
添加了杏仁奶或燕麦奶等特殊奶的咖啡还要额外收费，通常是50澳分或更多。
澳洲证券投资委员会（ASIC）的数据显示，上财年，新州各地共有814家宾客招待服务企业进入托管程序，是2014-15财年252家宾客招待企业倒闭的三倍多。
责任编辑：岳明
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