【大纪元2025年07月04日讯】（大纪元记者夏楚君澳洲悉尼编译报导）新州餐厅与咖啡厅正以创纪录的速度倒闭。最新数据显示，过去十年间，因经营成本激增，破产清算的企业数量增加了222%。
澳洲证券与投资委员会（ASIC）的最新数据显示，2023—2024财年，全新州共有814家餐厅、咖啡厅及其它餐饮业商户进入外部托管程序，远高于2014—2015年度的252家。
这场产业危机正值悉尼Paddington一家备受喜爱的餐厅倒闭之际。这家餐厅曾以每晚的预订量而闻名。
这家深受当地居民喜爱的意大利餐厅Zafferano Trattoria Mediterranea由主厨克里维洛（Simone Crivello）与伴侣加洛韦（Isobel Galloway）经营四年，日前宣布结业。他们表示，倒闭的原因并非菜肴品质差或服务糟糕，而是悉尼这座城市的餐饮业梦想已无法实现。
加洛韦女士对《每日电讯报》表示，压垮她们的最后一根稻草是上周四晚间仅有三位客人到店用餐，“我以为订位系统出错了，但克里维洛说：‘不，是整个城区像座鬼城。’”
她说，过去数月他们为是否继续营业而煎熬挣扎，但成本上涨、客流量减少以及政府的不作为让他们别无选择。他们发布的一段告别影片迄今已有逾百万次观看，引发了全澳各地小企业主的强烈共鸣。
Zafferano餐厅将于8月24日供应最后一餐后结束营业，两人计划前往西西里岛展开新生活。加洛韦感慨地说：“悉尼是我成长的地方，但如今我们的未来似乎只能在国外。”她强调，自己和伴侣还算幸运，能另觅出路，但其他餐饮业者若撑不下去，面对的将是不眠之夜、未付的账单和恐惧。
餐饮业者批评澳洲签证制度导致人手短缺，并呼吁政府推动税改，给予独立小店更多实质支持。
新州商会（Business NSW）执行长亨特（Daniel Hunter）对《每日电讯报》表示，若政府不正视经营成本问题，新州更多企业恐将倒闭。
“咖啡馆和餐厅倒闭数量创下纪录并不令人意外——经营成本达到了前所未有的高位”，他说。 “保险、工伤赔偿、能源、税收和合规成本都达到了前所未有的水平。”
新州商会针对餐饮业的调查发现，三分之二业者认为招聘合适员工极为困难，而有三分之一受访企业反映其一般商业保险成本在过去一年暴增了30%。
“每年新州约有5.2万家企业须缴纳高达123亿澳元的薪资税，若能改革，将立刻为企业带来纾困，并刺激区域就业，助力新州经济现代化。”
新州夜间经济厅长格雷厄姆（John Graham）表示，看到如此多店铺倒闭令人遗憾，但“并不意外”。
他认为，繁琐法规与疫情后的经济困境是主要原因，期盼未来数次降息能改善消费力，协助企业摆脱重重限制。
责任编辑：宗敏青
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