佛州邁阿密的小哈瓦那（Little Havana）街區，處處充滿生機。作為該街區的主要幹道，第八街（Calle Ocho）匯聚了充沛的活力。莎莎和倫巴舞曲在街頭巷尾迴蕩，音樂從俱樂部的開放式舞台傳向室外，引得一些行人情不自禁地在步道上隨之翩翩起舞。
這種氣氛在多米諾公園（Domino Park）最為強烈，這裡也是小哈瓦那絕對的核心地帶。它的正式名稱是馬西莫‧戈麥斯公園（Máximo Gómez Park）；若你在正午時分到訪，會發現每張桌子都圍滿了專注的多米諾骨牌玩家。骨牌撞擊的「咔噠」聲此起彼伏，唯有競技中那生動（且大多十分友善）的交談聲能蓋過這陣聲響。
不過我此行並非為了玩牌，也不是為了隨樂起舞。這個週六下午出遊的主要目的只有一個：美食。我下了網約車，繞過一隻在街邊咯咯啼叫的公雞，穿過公園，去見本次邁阿密美食之旅的導遊——阿琳（Arlene）。
「這裡是小哈瓦那的心臟。」阿琳表示。隨後，她展示了一份涵蓋甜點、鹹食與咖啡的行程單。「我全靠古巴咖啡續命。」她邊說邊帶領我們這支由業餘美食愛好者組成的小隊沿街出發。隊裡的其他遊客大多來自明尼蘇達州和威斯康星州等寒冷的北方州份，他們來這裡避開了極地寒流，同時享受著南佛羅里達的暖陽。
哈瓦那之心
邁阿密的這一地區在1950年代末至1960年代初開始以古巴裔為主，大批民眾在逃離菲德爾‧卡斯特羅（Fidel Castro）共產主義政權後於此定居。「他們曾以為這只是個中轉站」，阿琳回頭說道，「但歷史告訴我們事情並非如此。」
她解釋說，許多難民都是受過高等教育的專業人士，其中一些人被派往美國各地發揮所長。她的父親是一名土木工程師，於1961年抵達美國，並受邀前往密西西比州生活和工作。1962年，她的母親在30小時的海上航行後來到佛羅里達，隨後前往布法羅（Buffalo）完成了牙醫執照認證。
阿琳本人則出生在一個意想不到的地方：緬因州的一個小鎮。當時，她的母親正在那裡探望姐姐和姐夫——二人都是醫師，且直到退休前都是那片小社區裡唯一的醫生。阿琳最終回到了邁阿密，現住在海灘附近，並擔當這些有著眾多美味之行的嚮導。
我們穿梭於各家店鋪，不過整場行程的主角理所當然是——古巴三明治（Cubano）。
「最初的古巴三明治只有豬肉和麵包」，阿琳介紹道，而直到食譜傳至佛羅里達後加以改良，三明治中才加入了其它配料。在一家名為Sala'o的音樂餐廳裡，我們品嘗到了分量十足的版本：鬆軟的麵包裡裹著豬肉、火腿、奶酪和芥末。（舞台上的歌聲讓我不禁想在幾天後再來一次，那時他們還會提供莎莎舞課程。）
但驚喜遠不止於此——在一家名為El Cristo的街邊小店裡，我們各來了一份恩潘納達（Empanada，一種美味的肉餡餅）。這種餡餅搭配著香菜蘸醬，外皮酥脆，內餡紮實且濃郁，辛香味恰到好處。「孜然是我們的靈魂調料。」阿琳分享道。
這種肉餡餅在拉美許多地區都是廣受歡迎的快餐，街道兩旁隨處可見這類小店。其中一些還設有臨街的外帶窗口，非常適合在工作間隙或旅程途中，希望以快捷又可口的美食來解決午餐的人們。
我們還品嘗了濃郁醇厚的古巴咖啡，這種咖啡由深度烘焙的咖啡豆製成，並加入了大量的糖。此外我們也嚐了一款果味濃郁、口感酥脆的糕點，以及西班牙吉事果（churro）。阿琳坦言，吉事果雖起源於西班牙，但古巴人也對其情有獨鍾。我還喝了一杯現榨的甘蔗汁，一位老婦人就在我們面前親手將甘蔗送入機器榨汁。那甜度之高，僅需一口就足以讓牙齒隱隱作痛。
拼搏精神
在酒足飯飽（實際上是有些過飽）之後，我很高興地得知，行程的最後一部分將側重於文化與歷史。我們在一家雪茄工廠停留了片刻，看一位女工手工捲製雪茄。店內導遊介紹說，她一天能捲製約200支；這是一項極其精細的工藝，往往需要多年的磨練才能掌握。
接下來的行程中，我們在一處紀念碑前停下。碑頂燃著一簇火焰，讓人想起阿靈頓國家公墓中肯尼迪墓前的長明燈。這座紀念碑是為緬懷在1961年4月豬灣事件中犧牲的人們。阿琳告訴我們，「人們說，這簇火焰會一直燃至古巴重獲自由的那一天。」
最後，我們拐進了一條看起來似乎走不通的小巷。令我驚喜的是，「公雞巷」（Rooster Alley）的盡頭豁然開朗，眼前出現一片停滿1950年代老爺車的庭院。這些車保養得極好，讓人不由想到那些至今仍穿行在古巴首都街頭、充當出租車或觀光車的經典座駕。
牆上畫著許多色彩斑斕的壁畫。其中一幅宣稱邁阿密是「世界瓜亞貝拉衫之都」（這種經典的輕便襯衫在前面的商店就有售）；另一幅則寫著「祖國與生命」（Patria y Vida）——這是古巴流亡者中廣為流傳的口號。
公雞的形象在街頭隨處可見，阿琳表示這再貼切不過了。公雞是古巴人的精神象徵，也代表了她的家人——那些為在美國扎根而辛苦打拚的工程師、牙醫和鄉村醫生。「公雞非常勤勞肯幹，它們起得很早」，她說道，「而你若將它們擊倒？它們總能重新站起來。」
出行指南
抵達：邁阿密國際機場（MIA）與美國其它地區的交通連接極為便利。作為美國航空（American Airlines）的航運樞紐，這裡擁有密集的直飛航線。
住宿推薦：遊覽小哈瓦那固然有趣，但若是在邁阿密度假，或許你更應該住在海邊。伊甸園羅克邁阿密海灘飯店（Eden Roc Miami Beach）堪稱一處傳奇。其意大利文藝復興的設計風格吸引了眾多好萊塢巨星和國家元首。從哈里‧貝拉方特（Harry Belafonte）到弗蘭克‧辛納屈（Frank Sinatra），都曾在此登台獻藝。
酒店套房寬敞明亮，許多房間都能俯瞰大西洋和沿海水道（Intracoastal Waterway）的壯闊景致。賓客可以盡情享用三個泳池，且距離海濱步道僅幾步之遙。
當地交通：邁阿密擁有一套高效便捷的公共交通系統，包括巴士、高架列車和觀光電車，其中觀光電車是免費運營的（有一條線路會穿過小哈瓦那的第八街）。省錢祕笈：一張包含所有交通工具的日通票僅需約5美元左右。
溫馨提示：在結束小哈瓦那的行程後，不妨前往海灣市場（Bayside Marketplace）。這裡匯集了水邊商店、餐廳，以及停滿船隻的碼頭——其中也包括水上計程車，搭乘它可以橫跨比斯坎灣（Biscayne Bay）前往南海灘，開啟一段風光旖旎的旅程。
沿途，你可以以獨特視角欣賞邁阿密波光粼粼的城市天際線、緩緩啟航的遊輪，以及威尼斯人群島（Venetian Islands）和費希爾島（Fisher Island）上的豪宅。建議趁著晚餐前出發一遊，盡情享受水上日落的金色餘暉。◇
原文：A Food Tour of Miami’s Little Havana 刊登於英文《大紀元時報》。
作者簡介：
提姆・強森（Tim Johnson）定居多倫多，經常四處旅行，尋找下一個精彩的故事。他的足跡遍及七大洲140個國家，曾在博茨瓦納（Botswana）徒步尋找獅子的足跡、在蒙古挖掘恐龍骨骼，也曾走進南喬治亞島五十萬多隻企鵝群中。他為北美多家大型媒體撰稿，包括《CNN Travel》、《彭博社》及《環球郵報》。
責任編輯：李琳#
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