【大紀元2026年04月17日訊】（大紀元記者賴玟茹台灣台北報導）台美貿易協定(ART)放寬發芽馬鈴薯輸台規定，若運輸過程出現發芽等情況，經剔除後送，可進行後續加工，但不須整批退運，外界擔憂食安風險。對此，食藥署17日表示，美國加工馬鈴薯抵台後，須經邊境查驗、衛生標準雙重把關，若有腐敗或龍葵鹼含量超標等情況即應整顆丟棄，以確保民眾的食品安全。
美國貿易代表署（USTR）近日發布2026年「貿易障礙報告（NTE）」，當中提及台美貿易協定(ART)放寬發芽馬鈴薯輸台規定，未來輸臺馬鈴薯若有發芽、腐爛等情形，不必整批退運，引發外界擔憂食品安全疑慮。
衛福部食藥署食品組長許朝凱17日表示，在台美對等貿易協定第53點所提及的馬鈴薯，是以「整顆」進口，若有發現腐爛、發霉、發芽的情況，進到加工廠前，就會整顆汰除，嚴禁僅切除壞死部位後繼續加工。
在衛生標準方面，許朝凱表示，衛福部訂有「食品中污染物質及毒素衛生標準」，其中龍葵鹼（總配醣生物鹼）限量為200ppm以下，若邊境查驗發現超標，同樣採整顆銷毀或退運處理。
食品技師公會近日表示，發芽馬鈴薯輸台後的後市場管理令人憂心。許朝凱表示，國內有兩家檢驗機構取得「總配醣生物鹼」認證，可檢驗龍葵鹼，兩家公司實驗室均設置在台北。
許朝凱補充，食藥署將持續與農業部密切合作，針對檢疫與食安兩大重點，從邊境查驗到後市場抽驗進行全方位監測。他強調，現行衛生標準與邊境管理措施並未改變，不論是檢疫上的發芽問題，或是食安上的龍葵鹼超標，政府都會嚴格法辦。
食藥署強調，若在運輸及儲存過程中可能發生的發霉、腐敗等情形，一般食品衛生標準中也已明確訂定管理要求。食品如未符合相關規定，將依「食品安全衛生管理法」處辦，確保國人食用安全。
食藥署也提醒，消費者購買馬鈴薯時應挑選外皮光滑、質地堅實且無綠變或芽眼的產品，並存放於陰涼乾燥處。若發現馬鈴薯已有發芽或腐敗情形，切勿因節省而削皮食用，應直接丟棄以策安全。
農業部防檢署表示，台灣目前開放美國、澳洲、紐西蘭等國馬鈴薯進口，過去無論是鮮食或加工用馬鈴薯檢疫條件均依「食用馬鈴薯輸入檢疫條件」辦理，防檢署今年2月6日針對美國加工用馬鈴薯公告實施「美國產加工用馬鈴薯輸入檢疫條件」，鮮食用馬鈴薯因會上架國內市場通路販售，具發芽能力會有檢疫風險，仍依原規定，在進口時發現發芽就要整批退運。
責任編輯：鄭樺
