【大纪元2026年04月17日讯】（大纪元记者赖玟茹台湾台北报导）台美贸易协定(ART)放宽发芽马铃薯输台规定，若运输过程出现发芽等情况，经剔除后送，可进行后续加工，但不须整批退运，外界担忧食安风险。对此，食药署17日表示，美国加工马铃薯抵台后，须经边境查验、卫生标准双重把关，若有腐败或龙葵碱含量超标等情况即应整颗丢弃，以确保民众的食品安全。
美国贸易代表署（USTR）近日发布2026年“贸易障碍报告（NTE）”，当中提及台美贸易协定(ART)放宽发芽马铃薯输台规定，未来输台马铃薯若有发芽、腐烂等情形，不必整批退运，引发外界担忧食品安全疑虑。
卫福部食药署食品组长许朝凯17日表示，在台美对等贸易协定第53点所提及的马铃薯，是以“整颗”进口，若有发现腐烂、发霉、发芽的情况，进到加工厂前，就会整颗汰除，严禁仅切除坏死部位后继续加工。
在卫生标准方面，许朝凯表示，卫福部订有“食品中污染物质及毒素卫生标准”，其中龙葵碱（总配糖生物碱）限量为200ppm以下，若边境查验发现超标，同样采整颗销毁或退运处理。
食品技师公会近日表示，发芽马铃薯输台后的后市场管理令人忧心。许朝凯表示，国内有两家检验机构取得“总配糖生物碱”认证，可检验龙葵碱，两家公司实验室均设置在台北。
许朝凯补充，食药署将持续与农业部密切合作，针对检疫与食安两大重点，从边境查验到后市场抽验进行全方位监测。他强调，现行卫生标准与边境管理措施并未改变，不论是检疫上的发芽问题，或是食安上的龙葵碱超标，政府都会严格法办。
食药署强调，若在运输及储存过程中可能发生的发霉、腐败等情形，一般食品卫生标准中也已明确订定管理要求。食品如未符合相关规定，将依“食品安全卫生管理法”处办，确保国人食用安全。
食药署也提醒，消费者购买马铃薯时应挑选外皮光滑、质地坚实且无绿变或芽眼的产品，并存放于阴凉干燥处。若发现马铃薯已有发芽或腐败情形，切勿因节省而削皮食用，应直接丢弃以策安全。
农业部防检署表示，台湾目前开放美国、澳洲、纽西兰等国马铃薯进口，过去无论是鲜食或加工用马铃薯检疫条件均依“食用马鈴薯输入检疫条件”办理，防检署今年2月6日针对美国加工用马铃薯公告实施“美国产加工用马铃薯输入检疫条件”，鲜食用马铃薯因会上架国内市场通路贩售，具发芽能力会有检疫风险，仍依原规定，在进口时发现发芽就要整批退运。
责任编辑：郑桦
