【大紀元2026年04月28日訊】（大紀元記者陳俊村報導）提拉米蘇（tiramisu）是一種經典的意大利蛋糕，口感柔軟綿密、香甜濃郁，令人吃上一口就欲罷不能。最近有上百名意大利主廚齊聚英國倫敦，共同製作一份長達440公尺（米）的提拉米蘇，打破了最長提拉米蘇的吉尼斯世界紀錄（又稱金氏世界紀錄）。
據英國廣播公司（BBC）報導，100名意大利主廚於4月25日和26日聚集在倫敦切爾西市政廳（Chelsea Town Hall），聯手製作一份超大型提拉米蘇，其目標是超越意大利著名乳製品品牌格巴尼（Galbani）於2019年在米蘭締造的世界紀錄——897英尺（273.5公尺）。
吉尼斯世界紀錄指出，這些主廚使用了大約15萬塊手指餅乾和2萬顆雞蛋，在現場製作和組裝這份提拉米蘇，其長度最終達到1,445英尺（440.6公尺），刷新了先前的紀錄。
從現場拍攝的畫面可以看到，吉尼斯世界紀錄的評審當場頒發證書給這些主廚，現場響起了一陣歡呼聲。
（點擊這裡可以看這段畫面）
本次挑戰活動的幕後推手里奇（Mirko Ricci）曾於2017年在意大利締造這項紀錄，但該紀錄在2019年被格巴尼團隊打破。
里奇表示，提拉米蘇是「意大利出口的最令人難以置信的甜點」。這些主廚決定在英國而非意大利進行這次挑戰，是為了向英國表達感謝之意。
他補充說，這份超大型提拉米蘇是為了向英國國王和王室致敬，其頂部還裝飾著一頂金冠。
他感謝所有參與這場活動的人。他說：「這對我們來說是一項紀錄。」
參與該活動的主廚卡內瓦萊（Carmelo Carnevale）說，依據規定，提拉米蘇必須至少高8公分、寬15公分，才能打破紀錄。
當被問到一份好的提拉米蘇需要具備哪些要素時，卡內瓦萊說：「一杯頂級的咖啡、一層細膩綿密的奶油以及滿滿的熱情。」
大紀元此前報導，提拉米蘇的食譜最早出現在1981年的《Vin Veneto》雜誌中。該雜誌說，意大利北部城市特雷維索（Treviso）的一家餐廳首創這道甜品。
時間可追溯到1971年。該餐廳老闆娘坎佩爾（Alba Campeol）剛生產完，身體十分虛弱，她的婆婆為她做了意大利傳統甜品薩芭雍（sabayon），當時為了提神還加入咖啡。坎佩爾因而獲得靈感，和店內廚師一起研發出提拉米蘇。如今，它已成為享譽全球的甜點。
提拉米蘇簡單易做，只要4個步驟就可以完成。它是由一層手指餅乾（海綿蛋糕）浸入濃縮咖啡液，再加入利口酒糖漿（視需求添加）、馬斯卡彭乳酪（Mascarpone cheese）與可可粉所製成。◇
責任編輯：李天琦
留言