【大纪元2026年04月28日讯】（大纪元记者陈俊村报导）提拉米苏（tiramisu）是一种经典的意大利蛋糕，口感柔软绵密、香甜浓郁，令人吃上一口就欲罢不能。最近有上百名意大利主厨齐聚英国伦敦，共同制作一份长达440公尺（米）的提拉米苏，打破了最长提拉米苏的吉尼斯世界纪录（又称金氏世界纪录）。
据英国广播公司（BBC）报导，100名意大利主厨于4月25日和26日聚集在伦敦切尔西市政厅（Chelsea Town Hall），联手制作一份超大型提拉米苏，其目标是超越意大利著名乳制品品牌格巴尼（Galbani）于2019年在米兰缔造的世界纪录——897英尺（273.5公尺）。
吉尼斯世界纪录指出，这些主厨使用了大约15万块手指饼乾和2万颗鸡蛋，在现场制作和组装这份提拉米苏，其长度最终达到1,445英尺（440.6公尺），刷新了先前的纪录。
从现场拍摄的画面可以看到，吉尼斯世界纪录的评审当场颁发证书给这些主厨，现场响起了一阵欢呼声。
（点击这里可以看这段画面）
本次挑战活动的幕后推手里奇（Mirko Ricci）曾于2017年在意大利缔造这项纪录，但该纪录在2019年被格巴尼团队打破。
里奇表示，提拉米苏是“意大利出口的最令人难以置信的甜点”。这些主厨决定在英国而非意大利进行这次挑战，是为了向英国表达感谢之意。
他补充说，这份超大型提拉米苏是为了向英国国王和王室致敬，其顶部还装饰着一顶金冠。
他感谢所有参与这场活动的人。他说：“这对我们来说是一项纪录。”
参与该活动的主厨卡内瓦莱（Carmelo Carnevale）说，依据规定，提拉米苏必须至少高8公分、宽15公分，才能打破纪录。
当被问到一份好的提拉米苏需要具备哪些要素时，卡内瓦莱说：“一杯顶级的咖啡、一层细腻绵密的奶油以及满满的热情。”
大纪元此前报导，提拉米苏的食谱最早出现在1981年的《Vin Veneto》杂志中。该杂志说，意大利北部城市特雷维索（Treviso）的一家餐厅首创这道甜品。
时间可追溯到1971年。该餐厅老板娘坎佩尔（Alba Campeol）刚生产完，身体十分虚弱，她的婆婆为她做了意大利传统甜品萨芭雍（sabayon），当时为了提神还加入咖啡。坎佩尔因而获得灵感，和店内厨师一起研发出提拉米苏。如今，它已成为享誉全球的甜点。
提拉米苏简单易做，只要4个步骤就可以完成。它是由一层手指饼干（海绵蛋糕）浸入浓缩咖啡液，再加入利口酒糖浆（视需求添加）、马斯卡彭乳酪（Mascarpone cheese）与可可粉所制成。◇
责任编辑：李天琦
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