來到布達佩斯，就像在親歷一場「雙城記」。多瑙河將城市一分為二，兩岸有著截然不同的氣質與節奏：布達順著山勢向上，圓頂與塔樓錯落有致，遠離喧囂；跨過塞切尼鏈橋（Széchenyi Chain Bridge），佩斯則是另一番忙碌景象。雖然24小時逛遍雙城有些趕，但絕對會是一段難忘的體驗——以下是行程指南。
抵達
布達佩斯李斯特‧費倫茨國際機場（BUD）位於塞切尼鏈橋東南約14英里處，當地人仍習慣稱其舊名「費里海吉」（Ferihegy）。雖然從北美直飛的航班有限，但此處仍是諸多國家航空公司和匈牙利廉航維茲航空（Wizz Air）的核心樞紐。
前往市中心約需30〜45分鐘車程。搭乘Bolt網約車的費用為30〜40美元；若想節省開支，可在到達後乘坐100E或200E路巴士，僅4美元即可直達市區。
出行指南
官方語言：匈牙利語
貨幣：匈牙利福林（縮寫為HUF或Ft）
人口：市區170萬（大都市區300萬）
布達佩斯是多瑙河長途遊輪的重要啟航港。若想深度遊覽多瑙河，可由此搭乘維京遊輪（Viking）、阿瑪河輪（AmaWaterways）或艾凡隆河輪（Avalon）等公司的遊輪。你可以選擇航行方向：多瑙河下游航線將帶你穿過克羅地亞、塞爾維亞、保加利亞和羅馬尼亞；亦可向西航行，前往奧地利與德國。
清晨
每到一個新城市，先認清方位總是好的。在布達佩斯，這事並不複雜：從河岸出發，一路向高處走。順著布達一側蜿蜒的街巷走上去，既能舒展筋骨，也能讓長途飛行後的身體重新恢復狀態。
觀景台「漁人堡」（Fisherman’s Bastion）擁有城內最好的視野：從此眺望，整座城市的美景盡收眼底，多瑙河寬闊的水面從中穿行而過。在此來一份咖啡和可頌（羊角麵包），找個地方坐下，正好規劃餘下的行程。漁人堡本身既美且厚重，它最初是城堡城牆的一部分，相傳曾由漁民行會守護。現存建築落成於19世紀末，七座新羅曼式塔樓分別代表著公元895年創建匈牙利的七位部落首領。
由此步行片刻即可抵達布達城堡（Buda Castle），整座城堡區占據了山頂的高地。在交錯的鵝卵石街道間流連之餘，不妨轉入內部一探究竟。
匈牙利王室於1265年在此建立了首座寢宮。如今這座規模宏大的巴洛克式宮殿，大部則成型於18世紀中葉。進入王宮，可以參觀陳設華麗的聖斯蒂芬大廳（St. Stephen’s Hall），這裡已按原貌完成了修復。隨後，來到王宮地下，在由隧道、地窖與防空洞交織成的迷宮中探索這座城堡建築群的根基。
下午
城堡區內還分布著多處地標，包括歷史博物館、國家圖書館以及國家美術館。各館的藏品規模都很可觀，特別是美術館內大量的本土傑作，足以讓人駐足數小時。不過行程仍需繼續，在布達度過上午後，下午我們將要過河去佩斯。
來到多瑙河畔，沿河步行約35分鐘即可抵達布達佩斯中央市場（Great Market Hall）。搭電車也是不錯的選擇——聽著隆隆聲穿城而過，便是最純粹的當地體驗。跨過自由橋（Liberty Bridge），便是這座城市規模最大且最古老的室內市場。
這座高聳的鋼結構建築常被誤認為出自古斯塔夫‧埃菲爾（Gustave Eiffel）之手，實則由布達佩斯建築師薩姆‧佩茨（Samu Pecz）設計。中央市場於1897年落成，二戰期間曾遭轟炸，此後在冷戰時期一度荒廢。直到1997年，它才得以修復並重新開放。
記得空著肚子來。逛完底層的魚市後，可以接著在各個攤位間轉轉，物色幾樣品質上乘的匈牙利地道特產。從國民調料紅甜椒粉（paprika）到當地的香腸、奶酪，以及產自托考伊（Tokaj）葡萄酒產區的佳釀，這裡應有盡有。（托考伊葡萄酒早已融入匈牙利的文化血脈，甚至被寫進了國歌。）午餐可以去熟食櫃檯，來一份配有麵包丸子的古拉什/匈牙利燉牛肉（Goulash）——這份溫熱的美味，正好為接下來的行程補足體力。
餐後只需過個馬路，便是瓦茨街（Váci Street）。在這條市內主要的步行街走走，正好消消食。街邊國際品牌與露天咖啡館林立，雖然全長不過一英里左右，但處處值得停留。不妨放慢步調，在店裡轉轉，或坐下來喝杯咖啡，靜看周遭人來人往。
距離此處幾條街外，坐落著布達佩斯的標誌性酒店——格雷沙姆宮四季酒店（Four Seasons Gresham Palace）。雖然價格不菲，但其大堂酒吧Muzsa值得一試。這裡展現了布達佩斯「黃金時代」的裝潢風格，酒單內亦涵蓋了諸多本土精品，包括備受青睞的帕林卡（pálinka）水果白蘭地。
由此步行片刻即可來到猶太區（Jewish Quarter），這是佩斯最具活力的街區之一。Szimpla Kert是這裡最著名的「廢墟酒吧」，其前身本是19世紀的一處顯赫宅邸。如今，這裡處處透著怪誕的奇趣：你可以靠在東德產的特拉貝特（Trabant）老轎車旁，或是坐在浴缸裡喝一杯啤酒。若仍在受時差困擾，不妨深夜再折返此處小酌——大多數日子裡，這裡的音樂與熱度會一直延續到凌晨四點。
隨後可前往附近的高茲杜巷（Gozsdu Udvar）。這段通道串聯起七座建築及其內部庭院，其間分布著各類店鋪、酒吧與餐廳。在Langos Bistro餐廳可以品嘗當地著名的街頭小吃「蘭戈斯」（Langos）。這種油炸麵餅酥脆金黃，頂端覆有濃郁的芝士與酸奶油，在匈牙利歷史悠久。它最初源於舊時家庭每週烤制麵包的習俗，其名意為「火焰」。
布達佩斯三類必嘗美食
匈牙利料理並非只有古拉什（Goulash）。以下是當地值得一試的三種經典菜式。
紅椒雞（Chicken Paprikash）：典型的匈牙利家常菜，其前身是平民膳食。做法是將雞肉與洋蔥、酸奶油以及大量紅甜椒粉慢火燉煮而成。
推薦去處：Gundel。自1894年開業以來，該餐廳便致力於呈現匈牙利的經典菜餚。
漁夫湯（Halászlé）：一種色澤通紅的辛辣鮮湯。底湯由鯉魚（或多瑙河內其它淡水魚）的魚頭和魚骨熬制，並加入魚片、紅甜椒粉、辣椒、紅洋蔥、綠椒與番茄。
推薦去處：Rosenstein。位於猶太區的一家小型家庭餐館，菜品隨季節而變。
煙囪卷（Chimney Cake / Kürtőskalács）：起源於17世紀的甜味街頭小吃。其匈牙利語名稱意為「煙囪」，做法是將麵糰纏繞在轉軸上，置於炭火上方烘烤，隨後在表皮刷上黃油並撒滿肉桂粉或其它美味配料。
推薦去處：Pichler。這裡的煙囪卷堅持純手工揉製並全天候現烤。
傍晚
奔波了一整天，是時候好好放鬆一下了。可以前往塞切尼溫泉浴場（Széchenyi Thermal Bath）。這座浴場於1913年落成，其水源源自千餘米深處的地下礦泉。時至今日，這座新巴洛克風格的建築依然宛如宮殿，盡可沉浸在其中的15座室內浴池或3座露天泳池中舒緩身心。若是中意在浸泡之餘小酌幾口，池畔的酒保還會遞上冰涼的生啤。
在桑拿房裡放鬆片刻，沐浴更衣後準備去赴一場難忘的晚宴。遊歷布達佩斯，理應在多瑙河上一睹這座城市。入夜後，兩岸燈火交織的景象在河面上鋪開，如此景致，也只有置身河心才能領略。
登船後，先飲一杯托考伊葡萄酒——不妨試試Irsai Olivér這類白葡萄。伴著Legenda遊船提供的多道佳餚，為這漫長而瑰麗的一天舉杯。此時，國會大廈、布達城堡以及頭頂的塞切尼鏈橋，都在兩岸的燈火中依次掠過。滿城光影閃爍，彷彿正無聲發出重逢的邀約。
原文：24 Hours in Budapest 刊登於英文《大紀元時報》。
作者簡介：提姆‧強森（Tim Johnson）定居多倫多，經常四處旅行，尋找下一個精彩的故事。他的足跡遍及七大洲140個國家，曾在博茨瓦納（Botswana）徒步尋找獅子的足跡、在蒙古挖掘恐龍骨骼，也曾走進南喬治亞島五十萬多隻企鵝群中。他為北美多家大型媒體撰稿，包括《CNN Travel》、彭博社，及《環球郵報》。
責任編輯：李琳#
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