来到布达佩斯，就像在亲历一场“双城记”。多瑙河将城市一分为二，两岸有着截然不同的气质与节奏：布达顺着山势向上，圆顶与塔楼错落有致，远离喧嚣；跨过塞切尼链桥（Széchenyi Chain Bridge），佩斯则是另一番忙碌景象。虽然24小时逛遍双城有些赶，但绝对会是一段难忘的体验——以下是行程指南。
抵达
布达佩斯李斯特‧费伦茨国际机场（BUD）位于塞切尼链桥东南约14英里处，当地人仍习惯称其旧名“费里海吉”（Ferihegy）。虽然从北美直飞的航班有限，但此处仍是诸多国家航空公司和匈牙利廉航维兹航空（Wizz Air）的核心枢纽。
前往市中心约需30〜45分钟车程。搭乘Bolt网约车的费用为30〜40美元；若想节省开支，可在到达后乘坐100E或200E路巴士，仅4美元即可直达市区。
出行指南
官方语言：匈牙利语
货币：匈牙利福林（缩写为HUF或Ft）
人口：市区170万（大都市区300万）
布达佩斯是多瑙河长途游轮的重要启航港。若想深度游览多瑙河，可由此搭乘维京游轮（Viking）、阿玛河轮（AmaWaterways）或艾凡隆河轮（Avalon）等公司的游轮。你可以选择航行方向：多瑙河下游航线将带你穿过克罗地亚、塞尔维亚、保加利亚和罗马尼亚；亦可向西航行，前往奥地利与德国。
清晨
每到一个新城市，先认清方位总是好的。在布达佩斯，这事并不复杂：从河岸出发，一路向高处走。顺着布达一侧蜿蜒的街巷走上去，既能舒展筋骨，也能让长途飞行后的身体重新恢复状态。
观景台“渔人堡”（Fisherman’s Bastion）拥有城内最好的视野：从此眺望，整座城市的美景尽收眼底，多瑙河宽阔的水面从中穿行而过。在此来一份咖啡和可颂（羊角面包），找个地方坐下，正好规划余下的行程。渔人堡本身既美且厚重，它最初是城堡城墙的一部分，相传曾由渔民行会守护。现存建筑落成于19世纪末，七座新罗曼式塔楼分别代表着公元895年创建匈牙利的七位部落首领。
由此步行片刻即可抵达布达城堡（Buda Castle），整座城堡区占据了山顶的高地。在交错的鹅卵石街道间流连之余，不妨转入内部一探究竟。
匈牙利王室于1265年在此建立了首座寝宫。如今这座规模宏大的巴洛克式宫殿，大部则成型于18世纪中叶。进入王宫，可以参观陈设华丽的圣斯蒂芬大厅（St. Stephen’s Hall），这里已按原貌完成了修复。随后，来到王宫地下，在由隧道、地窖与防空洞交织成的迷宫中探索这座城堡建筑群的根基。
下午
城堡区内还分布着多处地标，包括历史博物馆、国家图书馆以及国家美术馆。各馆的藏品规模都很可观，特别是美术馆内大量的本土杰作，足以让人驻足数小时。不过行程仍需继续，在布达度过上午后，下午我们将要过河去佩斯。
来到多瑙河畔，沿河步行约35分钟即可抵达布达佩斯中央市场（Great Market Hall）。搭电车也是不错的选择——听着隆隆声穿城而过，便是最纯粹的当地体验。跨过自由桥（Liberty Bridge），便是这座城市规模最大且最古老的室内市场。
这座高耸的钢结构建筑常被误认为出自古斯塔夫‧埃菲尔（Gustave Eiffel）之手，实则由布达佩斯建筑师萨姆‧佩茨（Samu Pecz）设计。中央市场于1897年落成，二战期间曾遭轰炸，此后在冷战时期一度荒废。直到1997年，它才得以修复并重新开放。
记得空着肚子来。逛完底层的鱼市后，可以接着在各个摊位间转转，物色几样品质上乘的匈牙利地道特产。从国民调料红甜椒粉（paprika）到当地的香肠、奶酪，以及产自托考伊（Tokaj）葡萄酒产区的佳酿，这里应有尽有。（托考伊葡萄酒早已融入匈牙利的文化血脉，甚至被写进了国歌。）午餐可以去熟食柜台，来一份配有面包丸子的古拉什/匈牙利炖牛肉（Goulash）——这份温热的美味，正好为接下来的行程补足体力。
餐后只需过个马路，便是瓦茨街（Váci Street）。在这条市内主要的步行街走走，正好消消食。街边国际品牌与露天咖啡馆林立，虽然全长不过一英里左右，但处处值得停留。不妨放慢步调，在店里转转，或坐下来喝杯咖啡，静看周遭人来人往。
距离此处几条街外，坐落着布达佩斯的标志性酒店——格雷沙姆宫四季酒店（Four Seasons Gresham Palace）。虽然价格不菲，但其大堂酒吧Muzsa值得一试。这里展现了布达佩斯“黄金时代”的装潢风格，酒单内亦涵盖了诸多本土精品，包括备受青睐的帕林卡（pálinka）水果白兰地。
由此步行片刻即可来到犹太区（Jewish Quarter），这是佩斯最具活力的街区之一。Szimpla Kert是这里最著名的“废墟酒吧”，其前身本是19世纪的一处显赫宅邸。如今，这里处处透着怪诞的奇趣：你可以靠在东德产的特拉贝特（Trabant）老轿车旁，或是坐在浴缸里喝一杯啤酒。若仍在受时差困扰，不妨深夜再折返此处小酌——大多数日子里，这里的音乐与热度会一直延续到凌晨四点。
随后可前往附近的高兹杜巷（Gozsdu Udvar）。这段通道串联起七座建筑及其内部庭院，其间分布着各类店铺、酒吧与餐厅。在Langos Bistro餐厅可以品尝当地著名的街头小吃“兰戈斯”（Langos）。这种油炸面饼酥脆金黄，顶端覆有浓郁的芝士与酸奶油，在匈牙利历史悠久。它最初源于旧时家庭每周烤制面包的习俗，其名意为“火焰”。
布达佩斯三类必尝美食
匈牙利料理并非只有古拉什（Goulash）。以下是当地值得一试的三种经典菜式。
红椒鸡（Chicken Paprikash）：典型的匈牙利家常菜，其前身是平民膳食。做法是将鸡肉与洋葱、酸奶油以及大量红甜椒粉慢火炖煮而成。
推荐去处：Gundel。自1894年开业以来，该餐厅便致力于呈现匈牙利的经典菜肴。
渔夫汤（Halászlé）：一种色泽通红的辛辣鲜汤。底汤由鲤鱼（或多瑙河内其它淡水鱼）的鱼头和鱼骨熬制，并加入鱼片、红甜椒粉、辣椒、红洋葱、绿椒与番茄。
推荐去处：Rosenstein。位于犹太区的一家小型家庭餐馆，菜品随季节而变。
烟囱卷（Chimney Cake / Kürtőskalács）：起源于17世纪的甜味街头小吃。其匈牙利语名称意为“烟囱”，做法是将面团缠绕在转轴上，置于炭火上方烘烤，随后在表皮刷上黄油并撒满肉桂粉或其它美味配料。
推荐去处：Pichler。这里的烟囱卷坚持纯手工揉制并全天候现烤。
傍晚
奔波了一整天，是时候好好放松一下了。可以前往塞切尼温泉浴场（Széchenyi Thermal Bath）。这座浴场于1913年落成，其水源源自千余米深处的地下矿泉。时至今日，这座新巴洛克风格的建筑依然宛如宫殿，尽可沉浸在其中的15座室内浴池或3座露天泳池中舒缓身心。若是中意在浸泡之余小酌几口，池畔的酒保还会递上冰凉的生啤。
在桑拿房里放松片刻，沐浴更衣后准备去赴一场难忘的晚宴。游历布达佩斯，理应在多瑙河上一睹这座城市。入夜后，两岸灯火交织的景象在河面上铺开，如此景致，也只有置身河心才能领略。
登船后，先饮一杯托考伊葡萄酒——不妨试试Irsai Olivér这类白葡萄。伴着Legenda游船提供的多道佳肴，为这漫长而瑰丽的一天举杯。此时，国会大厦、布达城堡以及头顶的塞切尼链桥，都在两岸的灯火中依次掠过。满城光影闪烁，仿佛正无声发出重逢的邀约。
原文：24 Hours in Budapest 刊登于英文《大纪元时报》。
作者简介：提姆‧强森（Tim Johnson）定居多伦多，经常四处旅行，寻找下一个精彩的故事。他的足迹遍及七大洲140个国家，曾在博茨瓦纳（Botswana）徒步寻找狮子的足迹、在蒙古挖掘恐龙骨骼，也曾走进南乔治亚岛五十万多只企鹅群中。他为北美多家大型媒体撰稿，包括《CNN Travel》、彭博社，及《环球邮报》。
责任编辑：李琳#
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