【大紀元2026年05月30日訊】（大紀元記者林森山報導）陳鴻近日現身談話性節目《聚焦2.0》，曾以經典烹飪節目《阿鴻上菜》風靡全台的他，這回在節目上大方分享自己年過60依舊凍齡的「減法飲食哲學」。
陳鴻透露家族有糖尿病史，他小時候甚至見過長輩因糖尿病傷口不癒而截肢，連祖母在病危之際仍心心念念著最愛的「豬油炒芋泥」，讓他深刻體會到「口腹之慾最難戒」。
為了不向家族宿命低頭，陳鴻分享自己維持健康的秘訣，就是「減法哲學」。他認為現在不是農業時代，不需要每餐都吃到飽。
而在現代普遍外食的環境中，陳鴻也透露自己若遇到應酬，會將一天的主餐從兩餐減為一餐，其餘則用牛奶或簡單的蛋白質取代。
當旁人在吃外食便當的時候，陳鴻則習慣用水果代替主食，並且堅持不喝手搖飲料，遠離精緻糖分的危害。
對於陳鴻的飲食習慣，專家提醒，雖然水果比手搖飲的代糖好，但依然含有糖分，過量仍會影響血糖指數，建議平時可透過規律運動改善代謝，並多攝取蔬菜與蛋白質，才能有效延緩糖尿病的發生。
陳鴻身為美食達人，也在現場親自示範他的私房養生飲品「控糖拿鐵」。他將自家栽種的地瓜葉汆燙後，加入時令花卉玫瑰花、蓮蕉花，最後與牛奶一同打成汁，藉此補充植化素。
專家指出，帶有紫色的蔬菜或花朵通常富含花青素與多酚類抗氧化物質；不過要注意這道飲品中的植物多屬於草酸較高的食材，若有腎結石病史的民眾需要多補充鈣質，而陳鴻在配方中「巧妙加入牛奶」剛好達到平衡。
前陣子陳鴻的母親突然彎腰駝背、痛到無法動彈，讓陳鴻一度憂心母親是不是「時日無多」。節目中，陳鴻也談到自己從小揮之不去的夢魘，他說：「總覺得母親會慢慢萎縮，最後變成一隻小鳥就飛出窗外。」
體恤高齡母親的陳鴻，特別在節目中向專家求助，希望能找到避免全身麻醉、非侵入式的治療方式來減少疼痛負擔，而他的愛母之情更令全場動容。
責任編輯：劉宇涵
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