【美食天堂】30分鐘鮮蝦兩面黃｜香脆麵底＋滑嫩鮮蝦！

這就是在家做出港式餐廳級鮮蝦兩面黃的方法——不用油炸，也能做出金黃酥脆的炒麵，而關鍵就在一個簡單技巧。

份量：2 至 4 人份

準備時間：15 分鐘

烹飪時間：15 分鐘

蝦：

1 磅蝦，去腸泥

少許鹽

少許白胡椒粉

1 茶匙玉米澱粉

1 茶匙油

面：

1 包雞蛋面

1 茶匙玉米澱粉

4 湯匙油

醬汁：

1 湯匙醬油

1 湯匙蠔油

1 湯匙海鮮醬

1 茶匙芝麻油

少許白胡椒粉

2 杯雞湯

2 湯匙玉米澱粉

6 湯匙水

炒菜：

2 湯匙食用油（分次使用）

1 杯荷蘭豆

1 杯山毛櫸香菇

1 茶匙薑

3 瓣蒜

【美食天堂】授權轉載◇

責任編輯：伊芙