【大紀元2026年07月31日訊】台灣美食再度來到新澤西！台美文化盛事「台灣夜市」（Taiwan Yes! Market Fair）將於8月30日在新州橋水市（Bridgewater）盛大登場。今年活動規模全面升級，並特別結合美國建國250周年系列慶祝活動，透過美食、市集、音樂與傳統文化展演，向美國主流社會展現台灣多元而深厚的文化軟實力。
由Taiwan Yes!主辦，並由新澤西台灣商會、世界華人工商婦女企管協會新澤西分會、六葉文化基金會、文創交流促進協會及北澤西台灣同鄉會共同協辦的「2026 台灣夜市」，將於當日下午12時至5時，在Bridgewater Commons購物中心戶外廣場（Parking Lot 9）舉行，預計吸引台美家庭、僑界人士及各族裔民眾共襄盛舉。
今年活動亮點之一，是同步舉辦年度音樂盛會「大蘋果音樂祭 Apple Rock Music Festival」。現場除安排樂團帶來搖滾與流行音樂演出外，也邀請普林斯頓中文學校等在地團體參與，呈現台灣傳統色彩的民族舞蹈、扯鈴及音樂表演，打造結合傳統與現代的多元舞台。
主辦單位表示，今年市集規模再擴大，規劃近35個台灣美食攤位，以及25個手作文創與中文學校攤位，呈現台灣豐富的飲食文化與創意。活動內容包括：
寶島美饌匯聚 家鄉味再現現場提供珍珠奶茶、鹽酥雞、滷肉飯、刈包、紅豆餅等經典台灣夜市小吃，讓民眾品嚐最具代表性的寶島美食風味。
美食講座 推廣台灣飲食文化活動特別推出「臺灣好食x華語好學」國際巡迴講座，邀請台灣一流美食廚師現場示範教學，帶領民眾親自品嚐、體驗台灣料理的精髓。
文創工藝展現台灣故事現場設立台灣文化專區、童玩專區及布袋戲展示，並展出手工藝品、創意商品與原創設計作品，讓第二、三代台美家庭及國際友人從傳統文化到現代創意，認識台灣多元面貌。
主辦方指出，舉辦「Taiwan Yes! Market Fair」的核心理念，是希望透過夜市文化這項最貼近生活的台灣特色，拉近不同族裔間的距離，讓更多民眾「看見台灣、體驗台灣」。
【活動資訊】
活動日期：8月30日（週六）下午12時至5時
活動地點：Bridgewater Commons（Parking Lot 9, Old Lord + Taylor Entrance）
詳細地址：440 Commons Way, Bridgewater, NJ 08807
入場方式：免費入場，歡迎共襄盛舉
責任編輯：鄭樺
