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日韓超市vs華人超市誰更能打進美國主流？

文：李歐

2025年4月9日，法拉盛一家華人超市內，工作人員正在貨架前補貨。（趙芬妮 / 大紀元）

中港台時間 2026-09-1501:24 發表｜09-1501:24 更新

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【大紀元2026年09月14日訊】生活在美國，你有沒有想過一個疑問：日本超市、韓國超市擁有更多元的消費者，而華人超市為何長久以來打不進美國主流社會？帶著這樣的疑問，本集我將是試著分析，華人超市所面對的「隱形籓籬」到底在哪裡？

日本超市的客群

先來看看日本超市，日本超市在美國的客群其實相當跨族裔，最具代表性的三個品牌可以看Mitsuwa、Tokyo Central、Nijiya。

2013年《Supermarket News》曾訪問Mitsuwa New Jersey店經理，店方給出的客群結構是：40%日本人、40%非日本裔亞洲人、20%非亞裔，也就是說，有60%的顧客都不是日本人。

更早以前，南加州Costa Mesa店也曾公布類似結構：日本人約40%，其餘包括華人、韓國人、其他亞裔及白人；當時甚至有超過70%的美食街（Food Court）顧客不是日本人。

Tokyo Central是另一個非常好的案例。它的前身是Marukai。2015年Costa Mesa店從Marukai改裝成Tokyo Central後，刻意把目標從日本人擴大到「Cross-Cultural Shopper（跨文化購物者）」。

店方當年告訴《洛杉磯時報》，原先Marukai時期：非亞裔顧客約10%～20%。改成Tokyo Central之後：非亞裔顧客一度提高到最高約70%。儘管這是2015年的報導，但當時就已經有如此龐大的多元族群消費者。

2025年Tokyo Central在南加州爾灣（Irvine）開新店，開幕週末估計吸引接近一萬人次，壽司、熟食非常快就被搶光。他們公司現在把自己定位成：日本文化+美食+生活方式的一站式目的地。不只是讓日本移民買醬油、大米，而是讓更多消費者「來逛日本」。

到了2026年，《Japan Times》更直接以「American shoppers are flocking to Japanese supermarkets（美國購物者正湧向日本超市）」來描述這個現象。

為何在美國的日本、韓國超市比華人超市的光芒更耀眼？｜客群結構分析誰最能美國人｜吸引美國主流消費者的關鍵五大原因 #美國地產熱點 9/12/2026

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韓國超市的客群

再轉到韓國超市這廂。在美國的韓國超市以H Mart、Zion Market（錫安超市）、Mega Mart（美佳超市）等為代表，客群早已超越傳統韓裔社群，形成一個「以韓裔為底色、泛亞裔為主力、跨族裔年輕人與中產快速增長」的多元結構。

其中，第一梯隊當然就是H Mart（漢亞龍），其官方數據指出，非亞裔顧客比例，已穩定占據約三分之一（30%–35%）。它其實已經不只是韓國超市，而是刻意定位成「Asian food destination（亞洲美食目的地）」，販售韓、中、日及一般美式食品，這也是它最容易打入非韓裔市場的原因之一。

2024年《紐約時報》採訪H Mart總裁布萊恩・權（Brian Kwon），他就表示：H Mart目前約30%的購物者是非亞裔（non-Asian）。

另一個很明顯的現象就是，在TikTok與Instagram上，以#HMart、#HMartHaul為標籤的短影片瀏覽量高達數億次，內容大多由非亞裔年輕人拍攝，分享韓式熱狗、火雞麵、各類特色零食開箱或美食街試吃。

相較之下，華人超市在主流英文社群上的自發傳播量級，差距極大，多數仍局限在小紅書或微信等中文生態內。

此外，第二梯隊的韓國超市也有不少家，雖然都是以韓國食物為基底，但是大部分都會兼賣大量中國、日本與其它亞洲食品。像是深耕南加州的錫安超市，美東代表Lotte Plaza Market（樂天廣場超市），還有韓國「農心集團」旗下的品牌美佳超市，它們都逐步走出韓國食物的局限，擴大到泛亞洲、國際市場。

北美兩大華人超市

回到我們的華人超市來看，在美華人超市其實非常多，因為在美華人的基數本來就比較多，所以發展的品牌為數不少，其中以99大華最知名，其它還有大中華超市、好運來、中興、順發、永和、香港、金門，還有2024年底才強勢進入美國市場的大統華超市。

99大華當然是全美規模最大、據點最多的華人超市連鎖店，對許多美國人而言，「99 Ranch」是少數叫得出名字的華人超市品牌。自從二代經營之後，它們也在積極擴展不同市場，試著打進美國主流美食愛好者、亞裔二代、白人與拉丁裔家庭。

另一個我要特別介紹大統華超市，這是一家原為加拿大最大的華裔連鎖超市，1993年創立於溫哥華，但在2009年就被加拿大最大零售巨頭羅布勞（Loblaw）收購，全加拿大擁有近四十家門市，早已是家喻戶曉的傳統品牌。

事實上，大華和大統華有很深的淵源。大華（99 Ranch）的母公司Tawa Supermarket，是大統華T&T創立時的重要投資者之一；而且大統華草創期，創辦人Cindy Lee（李羅昌鈺）還直接到洛杉磯大華，學習大型亞洲超市怎麼經營。同時，臺灣的食品大廠統一企業，也是大統華早期的投資者。所以大統華的名稱由來可以理解成：大華+統一+華人市場。

很長的一段時間，大華和大統華是「你做美國、我做加拿大」的和平共處，讓兩者在各自的國境內，成為毫無爭議的華人超市霸主。直到2024年，大統華強勢跨足美國市場，在華盛頓州西雅圖地區、加州等地陸續插旗。

要說國際化、更能打入美國主流，大統華絕對是一股不能忽視的力量。它們設定的受眾群體，直接鎖定歐美中產家庭、白領族群、追求高品質生鮮的跨族裔消費者。而且，背靠加拿大零售巨頭Loblaw，店型標準完全比照Whole Foods（全食超市）或美式大型超市，徹底解決了傳統華超「地面濕滑、海鮮腥味重」的痛點。

另外，為了解決非華裔族群的陌生門檻，二代經營主李佩婷（Tina Lee）開創自有品牌（Private Label），英文標示詳盡，加上高水準的自營麵包房、熱食自助吧（Hot Food Bar）與即食便當，大幅降低了不同族裔對中式食物的烹飪學習成本。

五大華人超市的隱形障礙

說到這裡，回到我們本集的探討核心：為何華人超市始終打不進美國主流社會？即便它們做了很多改變和努力，仍然沒有像日韓超市這樣容易受到主流和不同族群的青睞。原因可能有以下5點：

第一、美食文化輸出的落差

美國人走進日本超市以前，很可能已經吃過壽司、拉麵、照燒、抹茶和Pocky零食；走進韓國超市以前，可能也已經吃過韓式烤肉、泡菜、韓式炸雞。也就是說，超市不是從零開始教育顧客，而是在承接餐廳、影視、社群媒體已經創造好的需求。

韓國食品尤其又搭上K-pop、韓劇、YouTube、TikTok的文化輸出，韓國食品研究也顯示，美食已經成為美國消費者，接觸韓國文化最主要的入口之一。

雖然，中國菜在美國當然更早普及，但這裡有一個很微妙的問題，「美國人熟悉的中國菜」和「華人超市裡真正賣的東西」之間存在落差。吃過左宗棠雞、橙花雞，不代表他知道老抽、生抽、豆瓣醬、豆腐乳、火鍋底料、冬瓜、苦瓜、豬血、活魚要怎麼使用。

簡單說，中國菜的組成對美國人來說，實在太複雜。所以餐廳的普及，未必能直接轉化成超市的購物。

第二、食物沒有簡單化

一個沒有亞洲料理經驗的美國人，很容易買一包韓國泡麵、一盒冷凍餃子、一瓶烤肉醬、一包海苔；日本超市則有壽司、便當、咖哩塊、零食、甜點。這些都是低學習成本、單次購買就能輕易享用的商品。

相比之下，傳統華人超市很大一部分競爭力是在「食材完整度」：幾十種葉菜、不同部位的肉、活海鮮、乾貨、藥材、十幾種醬油。這對華人家庭是優勢，但對第一次進店的美國人，反而形成嚴重的「選擇障礙」——東西很多，但我根本不知道拿它來做什麼。

第三、超市不能只是超市

Mitsuwa很多店裡不只有拉麵、壽司，更有日本書店、雜貨、扭蛋等；Tokyo Central更直接把品牌使命寫成「Discover Japan（探索日本）」，強調教育、文化故事與體驗。

所以一個白人家庭週末去Mitsuwa，可能根本不是「我要去買日本醬油」，而是：吃拉麵，採買零食，小孩玩扭蛋，買一杯抹茶，順便帶一盒壽司回家。超市因此從「採買場所」，變成「休閒場所」。

H Mart也是同樣邏輯。它的美食廣場讓第一次接觸韓國食品的人，可以先花十幾美元「吃」，喜歡了以後再走進賣場「買」。H Mart官方也明確把美食廣場當成核心業務之一。

相較之下，華人餐飲在美國長期被既定印象，定型為平價快餐（Fast Food），超市也常被視為單純採買低價原料的場所，缺乏品牌生活風格（Lifestyle）的吸引力。

第四、商品說明「華人感」強烈

這一點非常重要。早在2000年，《洛杉磯時報》介紹Mitsuwa時就注意到，即使很多商品只有日文包裝，店內員工與標示會使用多語言；之後對Mitsuwa的描述也特別提到整齊貨架、充分標示，讓初學者也容易採買。

H Mart的做法也可以追溯到很早。2003年《華盛頓郵報》報導，業者刻意更名「H Mart」，這個名字聽起來比較美國化，而且增加西式商品，希望與主流連鎖超市競爭。

相比之下，一些傳統華人超市，過去更重視的是價格、新鮮度、商品種類和華人客戶的採買效率。這種模式沒有錯，但意味著比較少資源用來解釋「這是什麼、怎麼吃、第一次應該買哪個」。2015年《洛杉磯時報》對一家99大華的觀察就很典型：價格優先於介紹、英文資訊有限，對第一次進入的非華人來說，仍有存在明顯的「異文化感」。