【大紀元1月26日訊】食鹽的主要成分是氯化鈉，同時含有少量的鉀、鎂、鈣等微量元素，對人體健
康很重要。而劣質食鹽則會對人體造成損害。
國家副食品質量監督檢驗中心副主任馬福祥介紹說，目前食鹽存在的主要問題
在私鹽上，這不僅包括未加碘的原鹽，還包括不法商販私自販賣的劣質鹽、平鍋鹽、
土鹽和工業廢鹽。非碘鹽不僅干擾腆缺乏病的防治，而且鹽中所含的雜質會嚴重危
害健康。如鈣、鎂含量過多，會引起胃腸道功能紊亂，出現腹痛腹瀉；氯化鋇含量
過多會引起神經系統損害，出現四肢麻木；亞硝酸鹽含量過多可引起中毒，嚴重者
可導致死亡。
亞硝酸鹽是一种允許使用的食品添加劑，只要在安全范圍內使用不會對人體造
成危害，但如果使用不當，人體攝入0.3克－0.5克亞硝酸鹽即可引起中毒，3克就可
以致死。@
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