【大紀元10月18日訊】鮮乳酪是以鮮奶為主要原料，經過乳酸菌代謝發酵後而調製出的乳品，因此它既含有鮮乳的營養，又兼有乳酸菌的營養成份。
鮮乳酪對人體最大功能就是「整腸」的作用，其富含的A菌—acidophilus及B菌—bifidus等有益菌能改善腸內的菌叢生態，抑制壞菌生長，並促進腸胃的正常蠕動功能；當腸內毒素廢物都順利排出後，肌膚也就自然健康美麗。
當鮮乳酪中的這些有益菌進入人體後，能改變腸道的酸鹼度，使腸道處於微酸性，有益於鈣質的吸收；還能夠降低血液中膽固醇，增強人體免疫機能。
鮮乳酪特別適合喝鮮奶容易拉肚子及有乳糖不耐症的人飲用；因為鮮奶裡富含乳糖，而鮮乳酪內的Ａ、Ｂ益菌可分解部份的乳糖，因此喝鮮乳酪來代替鮮奶，能補充鮮奶的營養精華，而且不會引起腹瀉。
鮮乳酪更是適合全家老小享用的營養品，其營養成分包括蛋白質、脂肪、乳糖、乳酸、鈣質和維生素等等，能提供不同年齡層的營養需求，對發育中的孩子、需要美容養顏的女性、心神俱疲的上班族及高齡長者都有很大的助益。
即使是空腹時喝鮮乳酪，也沒有傷胃的疑慮。鮮乳酪的乳酸Ph值約為3.5，而人體胃酸的Ph值約是2.0～2.5；所以鮮乳酪和胃酸相比，是比較偏向鹼性的，因此不必擔心會對胃部造成負擔。
因此，早上時可以將鮮乳酪當做早餐；吃完飯後可以飲用來幫助消化；換言之，其實它是隨時都可以飲用來補充營養的。 @(http://www.dajiyuan.com)
