感恩節火雞

李彤 編譯

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【大紀元10月7日訊】

在美國和加拿大﹐感恩吃火雞大餐的傳統聞名世界。

野生的火雞的原產于墨西哥北部和美國東部。它們有著棕灰色的羽毛﹐翅膀尖兒和尾巴尖兒是淺黃色的。和大多數鳥類一樣﹐雄性火雞體型要大些﹐羽毛亮麗些﹐它們被稱作“Tom”﹔雌性火雞則被稱作“Hen”﹐體型要小一些﹐土褐色。“Tom”火雞脖子上長著長長的墜肉。

墨西哥是最早人工飼養火雞的國家。16世紀﹐火雞被帶到歐洲。從那以後﹐火雞就因其高品質的肉和蛋﹐被廣泛飼養。美國最普遍的火雞品種有“Bronze”﹑“ Narragansett”﹑“ White Holland”和“Bourbon Red”。

沒有確鑿的證據表明在第一次感恩上﹐火雞就已成為的美味佳餚。在總督布萊伏特(Bradford)的書中沒有提到野生的火雞﹐但一名最初的移民在一封寄往英格蘭的信中曾提到﹐總督派出四名男子捕獵野禽﹐他們背著火雞﹑鴨子和鵝滿載而歸。

今天﹐感恩節吃火雞﹑南瓜派已成為北美的傳統之一。@(http://www.dajiyuan.com)

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