【大纪元10月7日讯】
在美国和加拿大﹐感恩节吃火鸡大餐的传统闻名世界。
野生的火鸡的原产于墨西哥北部和美国东部。它们有着棕灰色的羽毛﹐翅膀尖儿和尾巴尖儿是浅黄色的。和大多数鸟类一样﹐雄性火鸡体型要大些﹐羽毛亮丽些﹐它们被称作“Tom”﹔雌性火鸡则被称作“Hen”﹐体型要小一些﹐土褐色。“Tom”火鸡脖子上长着长长的坠肉。
墨西哥是最早人工饲养火鸡的国家。16世纪﹐火鸡被带到欧洲。从那以后﹐火鸡就因其高品质的肉和蛋﹐被广泛饲养。美国最普遍的火鸡品种有“Bronze”﹑“ Narragansett”﹑“ White Holland”和“Bourbon Red”。
没有确凿的证据表明在第一次感恩节上﹐火鸡就已成为的美味佳肴。在总督布莱伏特（Bradford）的书中没有提到野生的火鸡﹐但一名最初的移民在一封寄往英格兰的信中曾提到﹐总督派出四名男子捕猎野禽﹐他们背着火鸡﹑鸭子和鹅满载而归。
今天﹐感恩节吃火鸡﹑南瓜派已成为北美的传统之一。@(http://www.dajiyuan.com)
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