搶救老店大作戰

【大紀元4月11日訊】除了將老店小吃帶進超商外，便利超商也為這些傳統老店盡一份心力，像是7-Eleven與好鄰居文教基金會將展開一連串的「搶救好鄰居，老店大翻新」計畫，針對30年以上的老店提供營業改造及翻新的計畫，將傳統的美好風味維續下去。　

好鄰居文教基金會執行長王文欣表示，這個計畫的搶救對象將以有30年以上歷史的傳統小吃店及地方名特產商家為主，搶救的店家數並沒有限制，只要經過評審團嚴格篩選的店家，都將幫助他們再創事業的第二春，讓傳統美食得以繼續流傳。而在4月30日之前，只要每賣出一份「小吃館」老店系列商品，7-ELEVEN就會捐出1元給好鄰居文教基金會，以搶救更多面臨經營困難的老店。

此外，像今年舉辦「發現台灣」主題活動的全家便利店，則是以隱藏在名氣背後的在地人口味老店為號召，將這些店家的私房口味製成冷藏商品，在超商販售並宣傳之後，知名度也大大地提高。全家公關葛素珍就表示，年初在鹿港老街小吃活動中的「三番錦滷麵」，經過超商推薦及宣傳之後，三個月內業績成長了三倍，而以宅配為主的鄭興珍糕餅店，業積更是大幅成長近十倍，也帶動了傳統老店的新風貌！

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