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【大紀元4月18日訊】
懶媽媽生性自由散漫，萬事只求簡單。唯獨一個“吃”字，却情有獨鍾。不說“食不厭精，膾不厭細”，只須稍稍用點心思，懶人也能煮出美食來呢。當然啦，今天先向各位同好推出自封的“一品粥”，其餘懶人菜譜容日後相告。
最最簡單也最有淵源的，當數青菜白粥了。清晨，懶媽媽把上好的剩飯(昨晚盛完最後一碗飯原封不動留在電飯煲裏的東東)用開水泡開，按下開關。碧綠的菜心5顆，切成半寸寬條狀。等泡飯煮開後3分鐘，撒下青菜，攪拌至顔色轉爲嫩綠，複蓋上，約1分鐘後，加鹽加味精淋小車麻油。好了，粥已轉稠，青菜綠得透明，大米粘稠而粒粒可數，清香四溢。記憶中母親或放點年糕絲在裏面，或撒點蝦皮作點綴，調以噴噴香的熟猪油，實在讓人不作他想！
接下來咱來點有營養的，美其名曰“黑白雙雄粥”。取上好的青魚中段洗淨，用斜刀批成薄片。放入調好5滴紹興花雕酒、2克食鹽、1只鶏蛋清的液體裏拌勻。起油鍋，油溫3成熱時放入魚片，略炸成乳白色即取出。另備水發黑木耳25克，用沸水燙一燙。鮮豌豆15克，開水燙熟。當然了，我早已淘米下鍋，水已沸騰，咕嘟咕嘟冒著泡。水要多多的，記得是煮粥哦！煮開5分鐘，放入魚片、黑木耳、豌豆同煮，轉爲文火，大概過20分中，撒入葱花和香油，加鹽及味精，可口的粥煮好了！魚肉富含優質蛋白和不飽和脂肪酸，黑木耳滋陰補血開胃的功效，實爲好粥一例。
有魚(餘)還要有鶏，“美好人生，機(鶏)不可失！”那是某鶏粥店的廣告語。現在懶媽媽介紹一例“五彩鶏絲粥”。原料：美麗的胡蘿蔔1個，鮮香菇6朵，燈籠椒1只，冬笋1片，鶏胸肉100克。全部切絲。起油鍋至7成熱時放入鶏絲，翻炒至色轉白盛起。大米已經燒開，倒入鶏絲，拌勻複蓋上。轉爲文火，熬20分鐘，攪拌粥已轉稠，放入4樣蔬菜絲，再煮2分鐘，加調料即成。此粥色彩鮮艶，見者無不食欲大增，小寶一口氣能喝一碗，寶爸微微朝我一笑，是說有其母必有其女，一樣的會吃呢！
懶媽媽今天畫餅充饑，索性再來2款甜品粥，不由你不伸舌頭。 第一款：糯米紅薯粥。君不知這糯米乃大補元氣，健脾益胃之物，別看它動不動老給你飽膩的感覺，那是粽子惹的禍。懶人喜歡買1斤雪白矮胖的糯米回家煮粥吃，可以分3次用呢。糯米先洗淨浸水中2個小時，紅薯去皮切成丁。就這麽一股腦兒全放入電飯煲裏，加多多的水，別忘了不時去攪動一下(怕焦了鍋底)，等米粘了轉爲小火，直到你覺得熬熟了爲止。要是紅薯够甜，就不用加糖了。糯米潔白，紅薯金黃，湯汁晶瑩，好吃又好看。 第二款：黑米紅豆粥。懶人將黑米紅豆一股腦全浸水，約3-4小時，淘淨了下鍋(同時加入白糖)，這回是高壓鍋，因爲等不及要吃了，最好快快端上來。等高壓鍋汽閥滋滋響了，可轉爲小火，15分鐘即成。豆酥米爛，小寶最愛那紅豆，一粒粒挑著吃，直至小嘴如烏鴉般妖嬈。
還有很多懶惰的煮粥法，請君先嘗這幾碗吧！@
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