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SARS
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【大紀元4月29日訊】SARS疫情持續發燒，台中縣靜宜大學食品營養系所參與的研究團隊，成功研發「香椿抗SARS養生茶」，可增加免疫力，證實香椿嫩葉可抑制肺癌細胞株增生，對於人體肺臟具保健功效，可作為抗SARS的養生茶。
據中央社4月29日報導，靜宜大學校長俞明德今天表示，食品營養系鍾雲琴及詹吟菁老師所參與的香椿研究團隊證實，香椿嫩葉可抑制肺癌細胞株增生，具增加學習記憶力、抑制多種致癌物活性、降血糖、降血壓、抗發炎及止痛等功效。
鍾雲琴表示，香椿具有特殊的芳香氣味，富含多種營養物質；另外，在民間療法中，香椿根皮可治白帶、去風濕、治腸胃疾病，葉水可洗癬疥，香椿還有防治感冒和腸炎的作用。
俞明德說，香椿研究團隊為高雄醫學大學許勝光教授所領導之跨校際研究團隊，參與的研究學者分別來自靜宜大學、高雄醫學大學、屏東科技大學、大仁技術學院、中研院、成功大學、台灣大學、東華大學、工業技術研究院、國家衛生研究院等。
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