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【大纪元4月29日讯】SARS疫情持续发烧，台中县静宜大学食品营养系所参与的研究团队，成功研发“香椿抗SARS养生茶”，可增加免疫力，证实香椿嫩叶可抑制肺癌细胞株增生，对于人体肺脏具保健功效，可作为抗SARS的养生茶。
据中央社4月29日报导，静宜大学校长俞明德今天表示，食品营养系钟云琴及詹吟菁老师所参与的香椿研究团队证实，香椿嫩叶可抑制肺癌细胞株增生，具增加学习记忆力、抑制多种致癌物活性、降血糖、降血压、抗发炎及止痛等功效。
钟云琴表示，香椿具有特殊的芳香气味，富含多种营养物质；另外，在民间疗法中，香椿根皮可治白带、去风湿、治肠胃疾病，叶水可洗癣疥，香椿还有防治感冒和肠炎的作用。
俞明德说，香椿研究团队为高雄医学大学许胜光教授所领导之跨校际研究团队，参与的研究学者分别来自静宜大学、高雄医学大学、屏东科技大学、大仁技术学院、中研院、成功大学、台湾大学、东华大学、工业技术研究院、国家卫生研究院等。
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