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【大紀元5月17日訊】關于早餐的問題，倒不是說父母沒有條件給孩子吃飽，只是一些人為的因素造成了孩子早餐吃得少或者根本就不吃。据調查大約有10％的儿童早上經常不吃就上學了，而且不吃早餐的儿童隨著年級的升高而增加，這個問題就相當嚴重了。
父母往往跟孩子同時起床，沒有時間准備早餐或父母習慣于夜生活，自己經常不吃早餐，于是連孩子也陪著受苦，也有的孩子學習負擔太重，晚上睡眠不足，沒胃口進餐。從醫學分析來說，人體內的血糖值早上是處于低峰，如果持續性地過低，會影響到臟器的活動和血液的運行。儿童不吃早餐，就沒有能量的供應，會覺得力气不足、頭昏眼花、思維遲鈍，甚至發生暈厥。上午是學校學習的黃金時間，沒有足夠的能量保證孩子精力充沛、頭腦清晰，哪能談得上學習效率，就連身體的健康都不能保證。因此，父母要重視孩子的早餐問題，如果沒有太多的時間准備早餐，可以給孩子吃些體積小、熱量高的食品，如牛奶、豆漿、雞蛋、面包等，這比饅頭、稀飯吃起來快而且營養好，如果孩子不能天天接受牛奶、面包，那么，父母就得辛苦些，為了孩子早起作好准備，吃些稀飯、饅頭、雞蛋、面條等。值得注意的是不能圖方便天天給孩子吃油條、麻團等油炸食品，因為，高溫油中含有醛酮、低級脂肪酸等多种化學物質，對人體有一定的毒性，油中的殘留物經過反复加熱會變成有致癌作用的苯并芘，再加上食品經高溫油炸后，營養价值會下降，孩子不宜多吃。總之，父母要安排好孩子的早餐，讓孩子有充沛精力去學習、活動。@
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